今日は茄子とトマトを使ったさっぱり美味しい和風マリネをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
レンチンしたトロトロ茄子にめんつゆとオリーブオイルベースの味付けがたまらない１品です♬
冷蔵庫で冷やしておいてサラダ感覚でもワインのお供にもめちゃくちゃオススメですよ( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介します♬
レンチン茄子とトマトの和風マリネ
【材料】３〜４人分
◎茄子・・・３本
◎トマト・・・２個
(調味料)
◎めんつゆ(濃縮２倍)・・・大さじ５
◎酢・・・大さじ１.５
◎オリーブオイル・・・大さじ２
【作り方】
１．トマトのヘタを取り除き、１／６〜１／８に切ります。
２．茄子のヘタを切って菜箸などで真ん中に穴を開けます。
※火の通りを良くし、後で裂けやすくするためです。
３．茄子にピッタリとラップをし、耐熱ボウルに入れてレンジ(600W)で５分加熱します。
４．レンチンした茄子を菜箸などで食べやすい大きさに割いていきましょう。
※めっちゃ熱いので注意です！
５．茄子とトマトをボウルに入れ、(調味料)を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしましょう。
６．器に盛り付けて完成です。
トロトロの茄子にさっぱりトマトの酸味がきいた和風マリネがめちゃウマです♬
これからの季節に嬉しい火を使わずさっぱりといただける茄子＆トマトレシピですのでぜひ作ってみてください(๑˘ᴗ˘๑)*
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
