今日は暑い季節に食べたくなる、ピリ辛春雨麻婆茄子レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
春雨とトロッと茄子の相性が最高で、箸が止まらないめちゃウマ麻婆です♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
お箸が止まらない！ピリ辛春雨麻婆茄子！
【材料】３〜４人分
◎茄子(中)・・・２本
◎豚ひき肉・・・２００g
◎春雨(ショート)・・・６０g
（調味料）
◎長ねぎ・・・１本
◎甜麺醤(もしくは味噌)・・・大さじ１.５
◎オイスターソース・・・大さじ１
◎しょうが(チューブ)・・・大さじ１
◎にんにく(チューブ)・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・小さじ２
◎鶏ガラスープの素・・・小さじ２
◎豆板醤・・・小さじ２
◎片栗粉・・・小さじ２
◎水・・・１５０ml
(お好みで)
◎刻みネギ・・・適宜
【作り方】
１．茄子を縦割りにし、１０分程度水につけてあく抜きをします。
２．長ねぎをみじん切りにし、（調味料）と一緒に混ぜ合わせておきます。
３．春雨を表記時間茹でてもどし、お湯を切っておきます。
４．茄子の水気を切ってキッチンペーパーでふき取り、大さじ４の油をひいたフライパンで焼いていきます。
５．茄子がトロッとしたら別の器に移し、そのまま豚ひき肉を炒めます。
６．豚ひき肉に火が通ったら、（調味料）お加えてひと煮立ちさせます。
７．フライパンに茄子と春雨を加えて、絡めながら水気が少なくなるまで煮詰めていきます。
８．器に盛り付け、お好みできざみネギを散らしたら完成です。
トロッと焼いた茄子にピリ辛味の春雨が絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
おかずにもおつまみにもめっちゃオススメですよ♬
茄子好きの方にオススメのピリ辛麻婆ですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。
軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
