しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】お箸が止まらない!ピリ辛春雨麻婆茄子!

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今日は暑い季節に食べたくなる、ピリ辛春雨麻婆茄子レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

春雨とトロッと茄子の相性が最高で、箸が止まらないめちゃウマ麻婆です♬

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

お箸が止まらない!ピリ辛春雨麻婆茄子!

【材料】3〜4人分

◎茄子(中)・・・2本

◎豚ひき肉・・・200g

◎春雨(ショート)・・・60g

(調味料)

◎長ねぎ・・・1本

◎甜麺醤(もしくは味噌)・・・大さじ1.5

◎オイスターソース・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・大さじ1

◎しょうゆ・・・小さじ2

◎鶏ガラスープの素・・・小さじ2

◎豆板醤・・・小さじ2

◎片栗粉・・・小さじ2

◎水・・・150ml

(お好みで)

◎刻みネギ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.茄子を縦割りにし、10分程度水につけてあく抜きをします。
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2.長ねぎをみじん切りにし、(調味料)と一緒に混ぜ合わせておきます。

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3.春雨を表記時間茹でてもどし、お湯を切っておきます。

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4.茄子の水気を切ってキッチンペーパーでふき取り、大さじ4の油をひいたフライパンで焼いていきます。

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5.茄子がトロッとしたら別の器に移し、そのまま豚ひき肉を炒めます。

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6.豚ひき肉に火が通ったら、(調味料)お加えてひと煮立ちさせます。

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7.フライパンに茄子と春雨を加えて、絡めながら水気が少なくなるまで煮詰めていきます。

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8.器に盛り付け、お好みできざみネギを散らしたら完成です。

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トロッと焼いた茄子にピリ辛味の春雨が絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

おかずにもおつまみにもめっちゃオススメですよ♬

茄子好きの方にオススメのピリ辛麻婆ですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

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