しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】海老とニラのピリ辛春雨炒め

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今日はフライパンひとつで作れる、簡単めちゃウマな海老とニラのピリ辛春雨炒めをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

春雨は戻さずフライパンに直接放り込むスタイルなのでめっちゃ楽ちんです♬

ガッツリピリ辛でご飯の進む味付けになっています( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

海老とニラのピリ辛春雨炒め

【材料】3〜4人分

◎春雨・・・100g

◎海老・・・15尾程度(むきえびでもOK)

◎ニラ・・・1束

(海老下処理)

◎塩・・・小さじ1/2

◎片栗粉・・・小さじ1

◎酒・・・大さじ1

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎オイスターソース・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1/2

◎豆板醤・・・小さじ1/2〜1

◎水・・・200ml

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎鷹の爪・・・適宜(なくてもOK)

(お好みで)

◎ラー油・・・適宜

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.(調味料)を混ぜ合わせておきます。
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2.ニラは4cm程度のざく切りにします。
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3.海老は殻を剥いて背ワタを取り除き、塩、片栗粉、酒を加えてよく揉みこみ、流水で洗い流し、水気を切ります。

※むきえびなら不要な工程です。
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4.少量のごま油(分量外)をひいたフライパンに海老を入れて、塩こしょうで下味をつけて炒めます。

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5.海老に火が通ったら、春雨と(調味料)を加えてよく絡ませながら煮詰め、水分が少なくなってきたらニラを加えます。

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6.いい感じに水分が無くなったら器に盛り付け、お好みでラー油、ブラックペッパーを散らしたら完成です。
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めっちゃ簡単工程ですが、がっつり美味しい海老とニラのピリ辛炒めが完成しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ぷりぷりの海老と春雨にピリ辛ダレが絡んでめちゃウマです♬

野菜はピーマンや玉ねぎなど、何を入れても美味しく仕上がりますよฅʕ•̫͡•ʔฅ

お子さま向けには豆板醤を抜いてくださいね♬

ご飯が進む系おかずレシピなのでぜひお試しください(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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