しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】牡蠣とブロッコリーのガリバタ炒め

f:id:shinya_gohan:20220223064913j:image

今日はおうち飲みにぴったりなおつまみ系レシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

ぷりぷりの牡蠣に濃いめのガーリックバター味が絡んで最高です♬

さらに牡蠣のうま味がたっぷり染み込んだブロッコリーがめちゃウマでお酒が進むこと間違いなしです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

牡蠣とブロッコリーのガリバタ炒め

【材料】2〜3人分

◎生牡蠣(チューブ)・・・300g(2本分)

◎ブロッコリー・・・1/2株

◎片栗粉・・・大さじ2

◎バター・・・10g

(牡蠣下処理)

◎塩・・・小さじ1

◎片栗粉・・・大さじ1

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

 

 

 

【作り方】

1.(調味料)を混ぜ合わせておきます。
f:id:shinya_gohan:20220223074009j:image

 

2.ブロッコリーを一口大に切り、耐熱ボウルに入れて濡れキッチンペーパーをかぶせてふんわりとラップをし、レンジ(600W)で3分加熱します。
f:id:shinya_gohan:20220223074014j:image
f:id:shinya_gohan:20220223073951j:image

 

3.生牡蠣は塩小さじ1と片栗粉大さじ1で優しく洗い、流水で汚れを落としたらキッチンペーパーで水分を取ります。
f:id:shinya_gohan:20220223074020j:image
f:id:shinya_gohan:20220223074017j:image

 

4.片栗粉をまぶして、薄く油をひいたフライパンで焼いていきます。
f:id:shinya_gohan:20220223073956j:image
f:id:shinya_gohan:20220223074007j:image

 

5.ひっくり返して両面に焼き目がついて火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
f:id:shinya_gohan:20220223074022j:image
f:id:shinya_gohan:20220223074004j:image

 

6.レンチンしたブロッコリーと(調味料)を加えてよく絡めながら煮詰めていきます。
f:id:shinya_gohan:20220223074025j:image
f:id:shinya_gohan:20220223074001j:image

 

7.仕上げにバターを加えて全体に絡めたら、器に盛り付けて完成です。
f:id:shinya_gohan:20220223073959j:image

f:id:shinya_gohan:20220223074632j:image
f:id:shinya_gohan:20220223073953j:image

 

がっつり濃いめのガーリックバター味がぷりぷりの牡蠣に絡んで最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

おうち飲みには最高のおつまみレシピですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

【レシピ本発売中】

電子書籍版もこちらからご購読いただけます

 

 

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多い包丁はこちらです(*・ᴗ・*)و!