しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】くたくたブロッコリーとホタテのガーリックオイル炒め

f:id:shinya_gohan:20220202064031j:image

今日はくたくたブロッコリーとホタテの組み合わせの一品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

ブロッコリーは豊富なビタミンと食物繊維が嬉しい、ヘルシーな食材です♬

茹でるとせっかくのビタミンが流れ出てしまうのが気になる方も多いのではないでしょうか?

今回のくたくた料理ではそんなブロッコリーの栄養を損なわず、美味しくヘルシーにいただけますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

さらに炒めたにんにくをきかせたオリーブオイルにホタテのうま味がたっぷり♬

ワインやバゲットにピッタリの1品です( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

くたくたブロッコリーとホタテのガーリックオイル炒め

【材料】2〜3人分

◎ブロッコリー・・・1/2株

◎ベビーホタテ(ボイル)・・・100g

◎にんにく・・・1〜2片

◎オリーブオイル・・・大さじ4

◎水・・・大さじ2

◎塩・・・小さじ1/2

(お好みで)

◎鷹の爪・・・適宜

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.にんにくをみじん切りにします。
f:id:shinya_gohan:20220202071447j:image

 

2.ブロッコリーは軸を小さめに切り、花蕾は裂くように小さくしておきます。
f:id:shinya_gohan:20220202071428j:image
f:id:shinya_gohan:20220202071444j:image
f:id:shinya_gohan:20220202071421j:image

 

3.鍋ににんにく、オリーブオイル、(お好みで鷹の爪)を入れてにんにくが香り立つまで中火で加熱します。

※焦がさないように注意しましょう。
f:id:shinya_gohan:20220202071452j:image

 

4.ブロッコリーを加えてオリーブオイルを絡めながら軽く炒めます。
f:id:shinya_gohan:20220202071449j:image

 

5.水大さじ2を加えクッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をして、6〜7分程度蒸し焼きにします。
f:id:shinya_gohan:20220202071441j:image
f:id:shinya_gohan:20220202071415j:image

 

6.蓋をとってホタテを加え、塩を加えて中火で炒めます。
f:id:shinya_gohan:20220202071434j:image
f:id:shinya_gohan:20220202071438j:image
f:id:shinya_gohan:20220202071431j:image

 

7.器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを散らせたら完成です。

f:id:shinya_gohan:20220202071418j:image

 

ホタテのうま味たっぷりのガーリックオイルに、くたくたブロッコリーが良く絡んで最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

お好みでバゲットに乗せたり、パスタソースにアレンジするのもオススメです(*・ᴗ・*)و!

f:id:shinya_gohan:20220202073056j:image

ワインにもピッタリなので、おうち飲みのお供にもぜひ作ってみてくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

【レシピ本発売中】

電子書籍版もこちらからご購読いただけます

 

 

先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!