今日はご飯が進みまくるやみつき漬け丼をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ポイントはなんと言っても隠し味のめんつゆと柚子胡椒♬
これを加えることで漬けの味がグッと引き締まってめちゃウマですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡
使う魚はお好みのお魚なんでもOK(*･ᴗ･*)و！
今回はブリとマグロのお刺身を使いました！
さらに余っていたいくらとネギトロもトッピングしていますが、もちろんなしでもめちゃウマです♬
それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*
ご飯が進みまくる♬絶品やみつき漬け丼♬
【材料】２〜３人分
◎ご飯・・・・お好み量
◎お好きなお刺身(ブロック)・・・３００g
◎卵黄・・・人数分
◎きざみ海苔・・・適量
(漬けダレ)
◎しょうゆ・・・大さじ３
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・大さじ１
◎柚子胡椒・・・小さじ１
◎すりごま・・・大さじ１
(お好みで)
◎ねぎトロ・いくら・・・適宜
◎きざみネギ・・・適宜
【作り方】
１．しょうゆ、みりん、酒、めんつゆを耐熱容器に入れ、２分程度加熱し、冷ましておきます。
※粗熱が冷めたら柚子胡椒、すりごまを加えて混ぜ合わせておきます。
２．お好みのお刺身用ブロックを一口大に切ります。
※今回はサイコロ状ですが、短時間で漬けたい場合は薄く切りましょう。
３．お刺身をボウル等の容器に入れ、冷ました（漬けダレ）を加えてピッタリとラップをし、１時間～半日程度冷蔵庫で寝かせます。
４．器にご飯を盛り、きざみネギを敷き詰め、漬けを乗せていきます。
５．卵黄を乗せます。
お好みでねぎトロ、いくら、きざみネギをトッピングしたら完成です。
がっつりご飯が進みまくる、絶品やみつき漬け丼の完成です♬
ピリッと柚子胡椒のアクセントがきいた漬けに、とろーり卵黄を絡めながら食べると口の中が幸せいっぱいですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡
簡単でめちゃくちゃ美味しいのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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