しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】シャキシャキれんこんのやみつき塩こんぶマヨサラダ

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今日はれんこんがめちゃくちゃ美味しい簡単やみつきサラダをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

れんこんとにんじんをさっと茹でて、調味料と混ぜるだけの簡単レシピですが、副菜にしておくのはもったいないめちゃウマのやつですฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

マヨネーズとめんつゆベースの味付けに、塩こんぶとたっぷりのすりごまが味の決め手ですよ♬

うま味たっぷりで最高のやつです( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

シャキシャキれんこんのやみつき塩こんぶマヨサラダ

【材料】2〜3人分

◎れんこん・・・200g

◎にんじん・・・1/2本

(調味料)

◎マヨネーズ・・・大さじ2

◎めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2

◎塩こんぶ・・・2〜3つまみ

◎すりごま・・大さじ2

(お好みで)

◎きざみねぎ・・・適宜

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

(下準備)

鍋にたっぷり目の水と塩少々を入れ、お湯を沸かしておきます。

 

1.にんじんとれんこんの皮を剥きを薄くスライスします。
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2.にんじん、れんこんを鍋にいれ、2分程度茹でます。
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3.にんじんとれんこんをザルにあげ、水気をよく切りボウル移します。
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4.ボウルに(調味料)を全て加えて混ぜ合わせます。
※そのままでも良いですが、お好みで冷蔵庫で冷やしましょう。
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5.器に盛り付け、お好みできざみねぎとブラックペッパーを散らしたら完成です。
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塩こんぶのうま味とすりごまの風味がたまらない、シャキシャキれんこんの完成です♬

無限に食べられるやみつき系れんこんレシピですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

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