しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】がっつり食べたい♬大人の明太ポテサラ♬

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今日はがっつり食卓の主役になれる、明太子入りの大人のポテトサラダをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

抱えて食べたい美味しいポテサラです♬

 

それでは作り方をご紹介します( •̀ .̫ •́ )✧

 

 

 

【材料】

◎じゃがいも(中)・・・2個(300g)

◎明太子(たらこ)・・・2本

◎きゅうり・・・1/2本(塩・・・少々)

◎卵・・・2個

(調味料)

◎マヨネーズ・・・大さじ4

◎酢・・・小さじ1

◎砂糖・・・小さじ1

(お好みで)

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.ゆで卵を作ります。(熱湯に8分くらいです。)

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2.じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、濡らしたキッチンペーパーで包みふんわりとラップをし、レンジ(600W)で6分程度加熱します。

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3.きゅうりは薄い輪切りにし、軽く塩もみしておきます。

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4.レンチンしたじゃがいもの皮を剥きます。

※めっちゃ熱いので注意してください。

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5.じゃがいもをボウルに入れて木べらやスプーンなどでつぶします。

※粗さはお好みで。

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6.ゆで卵は粗く刻み、きゅうりの水気を絞り、明太子は皮を取り除きます。

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7.材料と(調味料)をすべてボウルに入れて混ぜ合わせます。

※そのまま食べてもOKですが、時間があれば30分程度寝かせると味がなじみます。

※お好みで冷蔵庫で冷やしてもOKです。

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8.器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを散らしたら完成です。

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ピリッと明太子が美味しい大人のポテサラの完成です✧*。(ˊᗜˋ*)

たっぷりたまご入りなのでタンパク質もしっかり摂れます♬

 

明太子はお好みでたらこに替えてもOKですよ(*・ᴗ・*)و!

おかずにもおつまみにもなる1品なので、ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

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