今日はリーズナブルな豚こま肉と、今が旬の茄子を使って、柔らかジューシーなポークチャップを作ってみました(*･ᴗ･*)و！
お子さまから大人まで、幅広く愛されるポークチャップ♬
工程も簡単でぜひぜひ作っていただきたいお料理です(๑˘ᴗ˘๑)*
今回は豚こま肉で安く美味しいポークチャップを、短時間で作る方法をご紹介します♬
豚こま肉を使うメリットは価格が安いだけではなく、塩こしょうをふってから丸め込むことで、豚肉の中まで下味がつくので、煮込み時間なしで美味しく仕上がります( •̀ .̫ •́ )✧
さらに適度な脂身を含む豚こま肉を丸め、片栗粉をまぶすことで、中の肉汁を逃さず柔らかジューシーな触感に♬
それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
豚こまボールと茄子のポークチャップ炒め
【材料】３～４人分
◎豚こま肉・・・３００ｇ
◎茄子（中）・・・２個
（豚こま下味）
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ１
◎片栗粉・・・大さじ２
（チャップソース）
◎ケチャップ・・・大さじ４
◎ウスターソース・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎コンソメ（顆粒）・・・小さじ１
◎にんにく（チューブ）・・・３ｃｍ
(お好みで)
◎きざみねぎ・・・適宜
【作り方】
１．（チャップソース）の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
２．豚こま肉に塩こしょうと酒を加えて揉みこみます。
３．茄子は縦割りに切り、水に５分程度浸けてアク抜きをし、水分キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
３．ビニール袋に片栗粉を入れ、豚こま肉を一口大にキュッと握って放り込んでいきます。
４．かるく振って全体に片栗粉をまぶしましょう。
５．油をひいたフライパンに茄子、豚こまを入れて蓋をして中火で５分程度加熱します。
６．茄子がしんなりして焼き目がついたら端に寄せて、真ん中で豚こまボールをひっくり返しながら焼いていきます。
７．豚こまボールに火が通ったら、(チャップソース)を加えて、全体に絡めるように炒めます。
８．いい感じに煮詰まったら器に盛りつけ、お好みできざみねぎを散らしたら完成です。
中まで柔らかジューシーな豚こまボールとトロトロ茄子のポークチャップが完成しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡
がっつりご飯が進む系１品なので、ぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！
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先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
