しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】牛肉とピーラーにんじんの甘辛味噌炒め

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今日は珍しく牛肉を使ったレシピです(*・ᴗ・*)و!

 

と言っても外国産のリーズナブルな牛バラ肉を使い、柔らかく仕上げるコスパ良し仕様です(*・ᴗ・*)و!

安めのお肉も酒で短時間漬けておくことでめっちゃ柔らかく仕上がりますよ♬

 

ピーラーで仕上げるリボンにんじんは、洗い物を減らして、食感も良く、調味料がよく絡み、食べやすくて見た目もお洒落と良いと良いところづくしです✧*。(ˊᗜˋ*)

唯一デメリットはちょっとピーラーに手間がかかる点ですねσ^_^;根気よくがんばりましょう♬

 

味付けは甘辛味噌ベースのがっつり系( •̀ .̫ •́ )✧

美味しくてにんじん2本分ペロリです♬

ご飯もお酒も進む味付けで、次のお弁当にも活躍する万能なやつですよ(*・ᴗ・*)و!

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

 

 

牛肉とピーラーにんじんの甘辛味噌炒め

【材料】2〜3人分

◎牛バラ肉・・・300g(他の部位や豚バラでもOK)

◎にんじん(中)・・・2本

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ3

(合わせ調味料)

◎味噌・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎みりん・・・大さじ3

◎砂糖・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・3cm

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎刻みネギ・・・適宜

 

 

 

 

 
【作り方】

1.牛バラ肉に塩こしょう、酒を加えて揉みこみ、下味をつけておきます。

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2.(調味料)をすべて混ぜておきます。

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3.にんじんの皮をむき、そのままフライパンの上でピーラーで薄くひいていきます。

ちょっと根気がいりますががんばりましょう。

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4.フライパンに少量の油を加えて中火で炒めていきます。

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5.にんじんがしんなりしてきたら、下味をつけた牛バラ肉を加え、塊にならないようにほぐしなら炒めていきます。

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6.牛バラに火が通ったら(調味料)をすべて加えて、炒めていきます。

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7.最後にいりごまを加えてさっとかき混ぜましょう。

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8.器に盛り付けて、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。

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柔らかい牛バラ肉とひらひらのにんじんに甘辛い味噌ダレが絡んで最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

牛バラ肉は他の部位や豚バラ肉に変えても美味しくいただけますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

多めのレシピになってますので、少なくて良い場合は分量半分程度で作ってくださいねฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

ご飯もがっつり進みますし、おつまみやお弁当のおかずにも活躍してくれますのでぜひお試しください(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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