今日はシャキシャキのれんこんと
ふわふわのはんぺんのコンビネーションが光る、
めちゃウマつくねをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
味付けはシンプルな甘辛味にお酢を加えたやみつき味です(´艸｀)*
冷めても柔らかく仕上がりますので、
翌日のお弁当のおかずにもオススメですよ( •̀ .̫ •́ )✧
それでは簡単な作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
れんこんシャキシャキ♬はんぺんつくね♬
【材料】２〜３人分
（つくねダネ）
◎鶏ミンチ・・・２００g
◎れんこん・・・１５０g
◎はんぺん・・・１枚
◎卵・・・１個
◎塩こしょう・・・少々
◎マヨネーズ・・・大さじ１
◎しょうが(チューブ)・・・３cm
◎片栗粉・・・大さじ２
(甘辛ダレ)
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎酢・・・大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
（お好みで）
◎いりごま・・・適宜
◎きざみネギ・・・適宜
◎半熟味玉・・・適宜
【作り方】
１．（甘辛ダレ）の材料を混ぜておきましょう。
２．れんこんの皮をむき、５ｍｍ程度に形を残したみじん切りにします。
３．ボウルにミンチ、たまご、マヨネーズ、塩こしょう、しょうが、片栗粉を加え、混ぜ合わせます。
４．ボウルにはんぺんとれんこんを加え、はんぺんを小さくちぎりながら混ぜ合わせます。
５．一口大に成形して、少量の油をひいたフライパンに並べ、蓋をして中火～弱火で５～６分程度焼いていきます。
６．片面に焼き目がついたらひっくり返し、さらに５分程度焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
７．（甘辛ダレ）を加えて、つくねに絡めながら煮詰めていきます。
８．器に盛り付け、お好みでいりごま、きざみネギ、味玉を加えたら完成です。
はんぺんを加えることでふわっとやわらかいつくねに、
れんこんのシャキシャキ触感がプラスされてめちゃ旨です✧*｡(ˊᗜˋ*)
甘辛ダレはさっぱりするようお酢を加えておりますが、お好みで抜いてもらってもＯＫです꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱
ミンチは豚ミンチや合い挽きミンチでも代用可能ですよ(*･ᴗ･*)و！
冷めても柔らかく、翌日も美味しくいただけるので、
多めに作って残った分はお弁当のおかずにも最適ですよ( •̀ .̫ •́ )✧
簡単なのでぜひお試しくださいね♬
【レシピ本発売中】
