しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】鶏むね肉で♬しっとりピリ辛ホイコーロー♬

f:id:shinya_gohan:20200525052225j:image

今日も大好きな鶏むね肉を使ったがっつりメインお料理です(*・ᴗ・*)و!

大量に作ってもリーズナブル、かつご飯が進む系の味付けなので、

大家族のご家庭におススメのレシピですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

使う材料は鶏むね肉とキャベツ!

味付けは、甜麺醤(テンメンジャン)を使わず、

なるべくお家にありそうな調味料で作っています(๑˘ᴗ˘๑)*

 

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

鶏むね肉で♬しっとりピリ辛ホイコーロー

【材料】3~4人前

◎鶏むね肉・・・500g

◎キャベツ・・・4、5枚

(鶏むね肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ2

◎片栗粉・・・大さじ3

(調味料)

◎味噌・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

◎砂糖・・・小さじ2

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

◎豆板醤・・・小さじ1

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉の皮をむき、1.5cm幅の一口大に切ります。

f:id:shinya_gohan:20200525053140j:image
f:id:shinya_gohan:20200525053036j:image

 

2.ボウルにいれ、塩こしょう少々、酒大さじ2を加えてよく混ぜ、10~30分漬けておきます。

f:id:shinya_gohan:20200525053050j:image

3.このタイミングで(調味料)の材料をすべて混ぜ合わせておきましょう。

※使う調味料はチューブ系のらくちんタイプがおススメです。

f:id:shinya_gohan:20200525053103j:image
f:id:shinya_gohan:20200525053133j:image

 

4.キャベツは水洗いし、手で一口大にちぎっておきます。

f:id:shinya_gohan:20200525054926j:image

 

5.漬けておいた鶏むねに片栗粉をまぶします。

f:id:shinya_gohan:20200525055435j:image

 

6.油(少量)をひいたフライパンにキャベツを入れ、炒めていきます。

しんなりと焼き目がついたら、一度別の器に移しておきましょう。

f:id:shinya_gohan:20200525053100j:image
f:id:shinya_gohan:20200525053155j:image

 

7.同じフライパンに油(大さじ3)を加え、鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。

※火力は中火~やや強火程度です。

f:id:shinya_gohan:20200525053043j:image

 

8.焼き目がついたらひっくり返します。

※多少くっついててもOKですのでそのままひっくり返しましょう。

f:id:shinya_gohan:20200525053106j:image

 

9.すべてひっくり返したら、完全に火が通る前くらいに余分な油をキッチンペーパーでふき取っていきます。

f:id:shinya_gohan:20200525053143j:image

10.先ほどのキャベツと、あらかじめ混ぜておいた(調味料)をすべて加えて、よく絡めながら炒めていきます。

f:id:shinya_gohan:20200525053136j:image

f:id:shinya_gohan:20200525053040j:image

 

11.全体に良く味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。
f:id:shinya_gohan:20200525053057j:image

 

しっとり鶏むね肉とキャベツの食感が最高ですね♬

甜麺醤(テンメンジャン)なしでも美味しくできました✧*。(ˊᗜˋ*)

 

工程3のように全ての調味料をあらかじめ混ぜ合わせておくと、スムーズでテキパキと作れますよ( •̀ .̫ •́ )✧

料理が苦手な方ほどオススメの工夫です♬

 

 

ちなみに豆板醤は小さじ1となっていますが、

辛さのお好みによって調節してくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

家庭の味方、

『鶏むね肉ホイコーロー

ぜひお試しくださいねー( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

【レシピ本発売中】