今日も大好きな鶏むね肉を使ったがっつりメインお料理です(*･ᴗ･*)و！
大量に作ってもリーズナブル、かつご飯が進む系の味付けなので、
大家族のご家庭におススメのレシピですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
使う材料は鶏むね肉とキャベツ！
味付けは、甜麺醤（テンメンジャン）を使わず、
なるべくお家にありそうな調味料で作っています(๑˘ᴗ˘๑)*
それでは作り方をご紹介しますね♬
鶏むね肉で♬しっとりピリ辛ホイコーロー♬
【材料】３～４人前
◎鶏むね肉・・・５００ｇ
◎キャベツ・・・４、５枚
（鶏むね肉下味）
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ２
◎片栗粉・・・大さじ３
（調味料）
◎味噌・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎酒・・・大さじ１
◎ごま油・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ２
◎しょうが（チューブ）・・・５ｃｍ
◎にんにく（チューブ）・・・３ｃｍ
◎豆板醤・・・小さじ１
【作り方】
１．鶏むね肉の皮をむき、１．５ｃｍ幅の一口大に切ります。
２．ボウルにいれ、塩こしょう少々、酒大さじ２を加えてよく混ぜ、１０～３０分漬けておきます。
３．このタイミングで(調味料）の材料をすべて混ぜ合わせておきましょう。
※使う調味料はチューブ系のらくちんタイプがおススメです。
４．キャベツは水洗いし、手で一口大にちぎっておきます。
５．漬けておいた鶏むねに片栗粉をまぶします。
６．油（少量）をひいたフライパンにキャベツを入れ、炒めていきます。
しんなりと焼き目がついたら、一度別の器に移しておきましょう。
７．同じフライパンに油（大さじ３）を加え、鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。
※火力は中火～やや強火程度です。
８．焼き目がついたらひっくり返します。
※多少くっついててもOKですのでそのままひっくり返しましょう。
９．すべてひっくり返したら、完全に火が通る前くらいに余分な油をキッチンペーパーでふき取っていきます。
１０．先ほどのキャベツと、あらかじめ混ぜておいた（調味料）をすべて加えて、よく絡めながら炒めていきます。
１１．全体に良く味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。
しっとり鶏むね肉とキャベツの食感が最高ですね♬
甜麺醤(テンメンジャン)なしでも美味しくできました✧*｡(ˊᗜˋ*)
工程３のように全ての調味料をあらかじめ混ぜ合わせておくと、スムーズでテキパキと作れますよ( •̀ .̫ •́ )✧
料理が苦手な方ほどオススメの工夫です♬
ちなみに豆板醤は小さじ１となっていますが、
辛さのお好みによって調節してくださいね(*･ᴗ･*)و！
家庭の味方、
『鶏むね肉ホイコーロー』
ぜひお試しくださいねー( ´͈ ᗜ `͈ )♡
【レシピ本発売中】
