しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ごま油薫る♬鶏むね肉と長芋の甘酢炒め♬

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今日はみんな大好き鶏むね肉と長芋という、

ちょっと珍しい組み合わせのレシピをご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

しっとりむね肉としゃきしゃき長芋の触感がたまりません♬

これは本当にめちゃウマですので、ぜひぜひオススメの一皿です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ご飯もいけるし、おつまみにもなります!

 

いつも言ってますが、

鶏むね肉はお安くて、高タンパク、そして美味しいと非の打ちどころのない食材ですので、使わない手はないですよ(´艸`)*

 

お酒に漬けることで柔らかくなり、

片栗粉をまぶすことで、甘酢が絡みやすくなり、鶏肉の水分が逃げるのを防いでくれるので、柔らかジューシーに仕上がります!

 

さらに照り効果でSNS映えもするという完璧さ꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

ごま油薫る♬鶏むね肉と長芋の甘酢炒め♬

【材料】2〜3人分

◎鶏むね肉・・・400g

◎長芋・・・1/2本

(甘酢ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎酢・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎刻みネギ・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉は皮を取り除き、1.5cm幅の一口大に切ります。
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2.塩こしょうと酒で下味をつけ、10~30分程度漬けておきます。

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3.鶏むね肉に片栗粉をまぶします。

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4.長芋は包丁の背でひげをそぎ落とし、1.5cm幅の輪切りにします。

※1 皮が気になる場合はビーラーなどで綺麗にむきましょう

※2 大きいものは半月切りかいちょう切りにしましょう。

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5.油をひいたフライパンに輪切りにした長芋を並べ、強火で焼いていきます。

ひっくり返して両面に焼き目がついたら一度別の皿に移します。

※あまり加熱するとシャキシャキ感を損なってしまうのでサッと焼きましょう。

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6.同じフライパンに油を足して、鶏むね肉を焼いていきます。

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7.片面に焼き目がついたらひっくり返して、火が通りきる前に先ほどの長芋と、あらかじめ混ぜておいた(甘酢ダレ)を投入し、煮詰めていきます。

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8.いい感じに絡めながら煮詰めたら器に盛り付け、お好みでいりごまと刻みネギ、糸唐辛子を散りばめたら完成です。

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いかがでしたでしょうか?

しっとりジューシーな鶏むね肉とシャキシャキ長芋の相性が最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

そこにごま油が薫る甘酢ダレが絡んで、めちゃウマですよ(*・ᴗ・*)و!

 

作り方にも書いていますが、

長芋も鶏むね肉も火を通しすぎないように注意が必要ですよ◔.̮◔✧

 

ぜひぜひ挑戦してくださいねー(*・ᴗ・*)و!