先日作った段ボール燻製の作り方を紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
めちゃくちゃ簡単な「段ボール」と「スモークウッド」を使った方法をご紹介します♬
大人のおつまみ作りと、子どもの工作を兼ねて楽しめるのでオススメですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
ちなみにスモークウッドはこちら↓↓
この簡単なスモークウッドと段ボール、
さらに身近なリーズナブルな材料を使って楽しい燻製づくりをしていきますよ୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧
段ボールでかんたん燻製
【材料】
◎段ボール・・・本体、底、天井の分
◎割りばし・・・８本（４膳）
◎BBQ網・・・２枚
◎スモークウッド・・・１個
（食材）
◎半熟煮卵・・・４個
◎チーズ・・・６切れ
◎かまぼこ・・・１枚
◎たくあん・・・適量
◎チーカマ・・・４本
【作り方】
１．あみの大きさに合った、段ボールを用意します。
※１ 網は１００均のでOKです！
※２ 段ボールはちょうどいいサイズがなかなかないと思いますので、
写真のように網に合わせて晩ボールを成形しましょう。
２．網のかかる４隅に割りばしを刺し、段ボールの隙間をガムテープで止めます
※今回は2段使うので、高さを変えて2段分の割り箸を刺します
上から見たらこんな感じです。
３．カッターで網の部分に窓用の切り込みを入れます。
※確認用くらいのものです
４．すべての燻製材料を金網に乗せ、金網を４隅の割りばしに乗せていきます。
あまり熱が加わってほしくない材料は上の段に置くといいですよ。
※今回の設計では天井部分が空いているので下の段から網をのせて食材を並べて、次に上の段の網を設置していきます。
４．スモークウッドに着火します。
※今回は炭で火を移しましたが、ガスバーナーやチャッカマンでOKです。
５．適当な金属製の皿やアルミホイルなどにスモークウッドを乗せます。
※ 今回はお菓子の蓋に乗せ、下に断熱のためかまぼこの板を敷いています。
６．スモークウッドの上に段ボールをかぶせるように置き、天井となる段ボールを乗せて適当な重りを置きます。
※実際は下面にも段ボールを敷きました。
７．スモークウッド１個で１時間程度の燻製が可能です。
８．１時間程度経って、煙が出なくなったらこんな感じに出来上がります。
９．いい感じに半熟を残しながらも、程よくスモーキーな薫りをまとっています。
出来立てを食べるのはもちろん美味しいのですが、
一日置いたほうが、より煙感がなじんでいい感じになりますよ(*･ᴗ･*)و！
※といっても大体当日になくなりますが(´艸｀)*
＜ポイント＞
◎燻製の前に食材の水分をふき取り乾燥させておく。
◎今回の燻製は「温燻」という方法で、あまり温度が上昇しないので、加熱処理がされている食材を選びましょう。
ちなみにスモークウッドはこちら↓↓
今回はご覧の通り、半熟煮卵、かまぼこ、チーズ、たくあん、チーカマの食材を選びました(๑˘ᴗ˘๑)*
あとは鉄板のナッツ類や変わり種のポテトチップスなんかもおススメですよ♬
お酒が好きな方はぜひ洋酒に合わせて食べていただきたいですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡
ちなみに使った段ボールはなかなかに匂いが残っているので、
そのままゴミに出してしまいましょう！
～おまけ～
BBQで焼きチョコバナナ
【材料】
◎バナナ・・・１本
◎チョコレート・・・５，６片
【作り方】
１．バナナに一本切り込みを入れます
２．切れ込みを入れたところにチョコレートを詰め込みます
３．弱火の網の上に乗せます。
４．２０〜３０分放置してチョコレートがとろけてきたら食べごろです。
５．一口大に切り目を入れると食べやすいですよ
トロッと甘みが凝縮されたバナナとチョコレート♡
これはスモアに続くBBQデザートの定番になりますね✧*｡(ˊᗜˋ*)
簡単なのでぜひ作ってみてくださいねー(*･ᴗ･*)و！
