しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ぷりぷり海老マヨ丼~ふわとろ卵のせ~

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今日はぷりっぷりのエビマヨと半熟卵のコンビネーションがたまらない、

めちゃうま丼をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

仕上げにはおススメの黒瀬のスパイスを使っています↓↓

 

 

 

 

ぷりぷり海老マヨ丼~ふわとろ卵のせ~

【材料】2人前

◎ごはん・・・2人前

◎海老(バナメイ)・・・16尾

◎卵・・・3個

◎レタス・・・2,3枚

(下処理)

◎塩・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

(マヨソース)

◎マヨネーズ・・・大さじ3

◎ケチャップ・・・大さじ1.5

◎粒マスタード・・・大さじ1

(仕上げに)

◎スパイスソルト・・・適量

◎パセリ・・・適量 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.まずは海老の下処理をします。

背中に切り目を入れて背ワタを抜きます。

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2.ボウルに海老と塩少々・片栗粉大さじ1・酒大さじ1をいれ、よく揉みこみます。

水で汚れを流しよく水を切ります。

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3.下処理をした海老に片栗粉をまぶします

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4.油をひいたフライパンで海老を揚げ焼きにしていきます。

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5.その間にボウルにマヨネーズ大さじ3・ケチャップ大さじ1.5・粒マスタード1を混ぜてマヨソースを作っておきます。

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6.海老が焼きあがったらマヨソースと絡めるようにやさしく混ぜ合わせます。
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7.半熟卵3個分の半熟卵を作ります。

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8.お皿にご飯、レタスを盛り付け、ごはんに半熟卵を乗せ、海老マヨを盛り付けていきます。

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9.仕上げにお好みのスパイスソルトとパセリを散らせたら完成です。

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ふわトロ卵にぷりっぷりの海老マヨが相性抜群です

ご飯が進むこと間違いなしです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

仕上げのスパイスソルトが良い仕事をしてくれています(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

海老好きにがっつり食べていただきたい一品でした♬

ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!