しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ご飯がススム!大根豚キムチ!

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今日はご飯がめっちゃススム、豚キムチレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

今が旬の大根を使ってボリュームをマシマシにしていますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

ごま油の風味が薫る大根がおいしいですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

ご飯がススム!大根豚キムチ

【材料】3~4人前

◎豚肉スライス・・・200g

◎キムチ・・・200g

◎大根・・・1/3本

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

(調味料)

◎ごま油・・・大さじ2

◎めんつゆ(2倍)・・・大さじ4

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎しょうが・・・小さじ1

 

 

 

 

【作り方】

1.豚肉スライスに塩こしょうと酒で下味をつけてもみ込んでおきます。

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2.大根は皮をむいて、1CM幅の半月、もしくはイチョウ切りにします。

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3.水から下ゆでして、沸騰してから2分程度茹でましょう。

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4.大根をざるに上げてよく水を切りましょう。

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5.ごま油をひいたフライパンで大根に焼き目をつけていきます。

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6.大根に焼き目がついたら端に寄せて、空いたスペースで豚肉を炒めていきます。

※塊にならないようにほぐしながら炒めていきましょう。

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7.豚肉に火が通ってきたら、キムチとごま油以外の(調味料)を投入し、よくからめながら炒めていきます。

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8.大根にしっかり味がしみ込むまで、混ぜながら煮詰めたら完成です。

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9.お皿に盛りつけて、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。

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ごま油の風味がキムチとよく合って、ご飯が進むこと間違いないやつです♪

めんつゆも食材を選ばず、相性良く仕上げてくれるマストな調味料のひとつですね(*・ᴗ・*)و!

辛いのがお好みの方は、お好みでさらに豆板醤を追加してみてくださいね✧*。(ˊᗜˋ*)