しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】海老とブロッコリーのアヒージョ

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今日は超簡単で美味しいアヒージョのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

プリプリの海老とブロッコリーが美味しいですね(๑˘ᴗ˘๑)♡

 

 

味付けはスパイスソルトと、

にんにく、鷹の爪だけなのです( •̀ .̫ •́ )✧

 

にんにくも簡単なチューブタイプなのですが、「みじん切り生にんにく」というのを発見したので、即買いしました( •̀ .̫ •́ )✧

これが風味も豊かで食感も楽しめるのでオススメです(*・ᴗ・*)و!

それでは作り方をご紹介しますね♫

 

 

 

 

海老とブロッコリーのアヒージョ

【材料】2〜3人分

◎海老・・・15尾

ブロッコリー・・・1/2房

(下処理)

◎塩・・・小さじ1/2

◎片栗粉・・・大さじ1/2

◎酒・・・大さじ1

(調味料)

◎米油・・・150ml

※もちろんオリーブオイルでもOKです。

◎スパイスソルト・・・適量

◎きざみにんにく・・・大さじ1

 

 

 

 

【作り方】

1.まずは海老の殻をむき、背中に切り目を入れて背ワタを取り除きます。

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2.塩、片栗粉、酒、を入れよく揉み込み、少し置いておきます。

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3.ブロッコリーは一口大に切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、レンジ(500W)で3分加熱します
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4.海老をザルにあげよく流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取りましょう。
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5.フライパンにオイル、海老、ブロッコリー、にんにく、鷹の爪、スパイスソルトを全て入れて混ぜ合わせて、加熱していきます。
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6.ブロッコリーは火が通っているので、海老が色付いてきたら火を止めてOKです。

※あまり加熱しすぎると海老が硬くなってしまうので注意です。
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7.私の場合、高く盛り付けたいので熱しておいた小さめのスキレットに移します。

※もちろん初めから具材が浸る程度のスキレットを使えばそのまま出せます。

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いかがでしたでしょうか?

簡単だけど失敗しないアヒージョレシピでした♫

バゲットと合わせて食べる方が多いと思いますので、スパイスソルトは結構多めでもいい感じに仕上がりますよ(*・ᴗ・*)و!

ちなみに今日も使っているのはこちら↓

私的には市販されている「アヒージョの素」よりも好みの味に仕上がります✧*。(ˊᗜˋ*)

もちろんクレイジーソルトマジックソルトなどお好みのものを使ってもOKです♫

 

さらに「みじん切り生にんにく」、チューブ型のお手軽さと生にんにくの本格さのちょうどいいところを合わせた感じで、これからも重宝すること間違いなしです✧*。(ˊᗜˋ*)

にんにくを買い換える機会があったら一度考えてみてはいかがでしょうか(๑˘ᴗ˘๑)