しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚肩ロースと茄子のさっぱりおろしポン酢

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さてさて、今日はフライパンひとつで簡単にできる、茄子と豚肉を使った一品をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

「秋茄子は嫁に食わすな」

 

と言った謂れがあるほど、秋のお茄子は美味しいのです♫

豚肉と大根おろしの組み合わせもたまらない、オススメの一品ですよ(*・ᴗ・*)و!

もちろんお嫁さんもしっかり食べてくださいねー✧*。(ˊᗜˋ*)

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

 

豚肩ロースと茄子のさっぱりおろしポン酢

 【材料】2〜3人前

豚肩ロース(スライス)・・・200g

茄子(中)・・・2本

大根・・・1/3本

青ネギ・・・適量

(調味料)

塩こしょう(下味用)・・・少々

ポン酢・・・お好み量

 

 

 

 

【作り方】

1.豚肩ロースに塩こしょう、酒で15分程度漬け込みます。

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2.大根をおろし、適度に水気を切ります。

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3.茄子はヘタを取り除き、半分にして乱切りにします。

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4.大きめのフライパンに油をひき、熱を入れる前に茄子に油をからめます。

茄子は皮の面を先に炒めていくと変色を防げます。

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5.茄子がしんなりしてきたら、塩こしょうで下味をつけます。

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6.フライパンの空いているスペースに、豚肩ロースを入れて炒めていきます。

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7.豚肉に火が通ったらなすと絡めて炒めます。

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8.火が通ったら大根おろしと一緒にお皿に盛りつけ、mizukan味ぽんをザッと回しかけます。

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9.お好みで青ネギや一味を散らせてお食べ下さい。

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いかがでしたでしょうか?

豚肉は酒と塩こしょうで漬けることで、下味がつき柔らかい仕上がりになりますよ♫

豚肩ロースと茄子、大根おろしが絡み合って、非常に美味しくいただけました!

もちろん豚バラを使っても美味しいですよ(*・ᴗ・*)و!

 

ぜひ一度お試し下さい✧*。(ˊᗜˋ*)