さてさて、今日はフライパンひとつで簡単にできる、茄子と豚肉を使った一品をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*
「秋茄子は嫁に食わすな」
と言った謂れがあるほど、秋のお茄子は美味しいのです♫
豚肉と大根おろしの組み合わせもたまらない、オススメの一品ですよ(*･ᴗ･*)و！
もちろんお嫁さんもしっかり食べてくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)
それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*
豚肩ロースと茄子のさっぱりおろしポン酢
【材料】2〜3人前
豚肩ロース（スライス）・・・２００g
茄子（中）・・・２本
大根・・・１／３本
青ネギ・・・適量
（調味料）
塩こしょう（下味用）・・・少々
ポン酢・・・お好み量
【作り方】
１．豚肩ロースに塩こしょう、酒で15分程度漬け込みます。
２．大根をおろし、適度に水気を切ります。
３．茄子はヘタを取り除き、半分にして乱切りにします。
４．大きめのフライパンに油をひき、熱を入れる前に茄子に油をからめます。
茄子は皮の面を先に炒めていくと変色を防げます。
５．茄子がしんなりしてきたら、塩こしょうで下味をつけます。
６．フライパンの空いているスペースに、豚肩ロースを入れて炒めていきます。
７．豚肉に火が通ったらなすと絡めて炒めます。
８．火が通ったら大根おろしと一緒にお皿に盛りつけ、mizukan味ぽんをザッと回しかけます。
９．お好みで青ネギや一味を散らせてお食べ下さい。
いかがでしたでしょうか？
豚肉は酒と塩こしょうで漬けることで、下味がつき柔らかい仕上がりになりますよ♫
豚肩ロースと茄子、大根おろしが絡み合って、非常に美味しくいただけました！
もちろん豚バラを使っても美味しいですよ(*･ᴗ･*)و！
ぜひ一度お試し下さい✧*｡(ˊᗜˋ*)
