さて、今回はお得意の鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。
ちなみに今回使う、低温調理での鶏ハムのつくり方はこちらを参考にしてください。
ちなみに棒棒鶏のタレはMitzukanさんの「金のごまだれ」に調味料をちょい足ししてますよ♫
もともと美味しいごまだれですが、ちょい足しレシピでがっつりおつまみ向けの味付けになります✧*。(ˊᗜˋ*)
それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!
しっとり!鶏むね肉のピリ辛棒棒鶏風!
ピリ辛ごまだれ
【材料】
◎金のごまだれ・・・大さじ4
◎味噌・・・小さじ1
◎ごま油・・・大さじ1
◎すりごま・・・大さじ1
◎豆板醤・・・小さじ1
【作り方】
金のごまだれをベースに材料を全部混ぜるだけです。
鶏むね棒棒鶏
【材料】2〜3人前
◎鶏ハム・・・むね肉1枚分
◎キャベツ・・・4枚分
◎ミニトマト・・・4個
【作り方】
1.あらかじめ低温調理しておいた鶏むね肉です。
2.むね肉は繊維方向に沿って、手で割いていきます。
3.キャベツは千切りにします。
4.お皿にキャベツをたっぷりと盛り付けます
5.その上に先ほどの鶏むね肉と1/4に切ったミニトマトを飾り付け、ピリ辛ごまだれをかければ完成です。
味噌を足して濃いめのピリ辛ごまだれを、鶏ハムとキャベツに絡めて食べるとたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡
今回は冷蔵庫にキャベツがあったので使ってみましたが、もちろんきゅうりを使ってもらってもOKです(๑˘ᴗ˘๑)*
栄養的にはキャベツの方がビタミン、食物繊維ともに豊富なので、結構オススメの組み合わせですよ!
もともと美味しいごまだれですが、ちょい足しレシピでさらに素敵になりますよ♫
焼肉につけても美味しく食べられそうなお味でした(*・ᴗ・*)و!
ぜひ一度お試し下さいね♫