しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】しっとり!鶏むね肉のピリ辛棒棒鶏風!

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 さて、今回はお得意の鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。

ちなみに今回使う、低温調理での鶏ハムのつくり方はこちらを参考にしてください。

 

www.shinya-gohan.com

 

ちなみに棒棒鶏のタレはMitzukanさんの「金のごまだれ」に調味料をちょい足ししてますよ♫

もともと美味しいごまだれですが、ちょい足しレシピでがっつりおつまみ向けの味付けになります✧*。(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 しっとり!鶏むね肉のピリ辛棒棒鶏風!

 

ピリ辛ごまだれ

【材料】

◎金のごまだれ・・・大さじ4

◎味噌・・・小さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

◎すりごま・・・大さじ1

◎豆板醤・・・小さじ1

 

【作り方】

金のごまだれをベースに材料を全部混ぜるだけです。

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鶏むね棒棒鶏

【材料】2〜3人前

◎鶏ハム・・・むね肉1枚分

◎キャベツ・・・4枚分

ミニトマト・・・4個

 

【作り方】

1.あらかじめ低温調理しておいた鶏むね肉です。

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2.むね肉は繊維方向に沿って、手で割いていきます。

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3.キャベツは千切りにします。

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4.お皿にキャベツをたっぷりと盛り付けます

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5.その上に先ほどの鶏むね肉と1/4に切ったミニトマトを飾り付け、ピリ辛ごまだれをかければ完成です。

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味噌を足して濃いめのピリ辛ごまだれを、鶏ハムとキャベツに絡めて食べるとたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

今回は冷蔵庫にキャベツがあったので使ってみましたが、もちろんきゅうりを使ってもらってもOKです(๑˘ᴗ˘๑)*

栄養的にはキャベツの方がビタミン、食物繊維ともに豊富なので、結構オススメの組み合わせですよ!

 

もともと美味しいごまだれですが、ちょい足しレシピでさらに素敵になりますよ♫

焼肉につけても美味しく食べられそうなお味でした(*・ᴗ・*)و!

ぜひ一度お試し下さいね♫