毎日蒸し暑い日が続いていますね( ꒪⌓꒪)
関東は未だ台風の被害が続いている地域もあるようで、1日でも早くライフラインが回復し、皆様が安心して生活できることを祈っております。
さて、今日ご紹介するのはタコとじゃがいもを使った一品です(๑˘ᴗ˘๑)*
普段はにんにくベースのオイル炒めにすることが多いのですが、
今日は柚子胡椒をきかせたバターポン酢炒めにしてみました(*・ᴗ・*)و!
これがめちゃくちゃ美味しくて、おつまみに最適だったので、レシピをご紹介しますね♫
タコとじゃがいもの柚子胡椒バタポン炒め
【材料】2~3人前
◎ たこ・・・200g
◎じゃがいも(中)・・・3個
(調味料)
◎ バター・・・15g
◎ポン酢・・・大さじ2
◎柚子胡椒・・・5cmくらい
◎塩こしょう・・・少々
(お好みで)
◎きざみねぎ
【作り方】
1.じゃがいもは皮をむき、サイコロ大に切り分けます。
2.耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、レンジ(500W)で6分加熱します。
※レンチンすることで時短はもちろん、栄養も無駄なく吸収できます。
3.タコは一口大にぶつ切りにします。
4.バターを溶かしたフライパンで、レンチンしたじゃがいもとタコを炒めていきます。
少し遅れて柚子胡椒とバターを加えて、さらに炒め、最後に塩こしょうで味を整えたら火を止めます。
5.お皿に盛りつけ、お好みで刻みネギを散らせれば完成です。
いかがでしたでしょうか?
バターの風味とタコの旨みがじゃがいもに染み込み最高です✧*。(ˊᗜˋ*)
ポン酢を使っているので、さっぱりとしていくらでも食べられます( ´͈ ᗜ `͈ )♡
まだまだ暑いので、キリッと冷えた白ワインか、もちろんビールにもピッタリのおつまみとなっていますよ♫
ぜひ一度お試しくださいね(*・ᴗ・*)و!