しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】フライパン一つで!鶏胸肉とれんこんの甘酢炒め!

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今日はフライパン一つでできる、得意の鶏胸肉にれんこんを合わせた素敵レシピをご紹介致します(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

れんこんはなんといってもそのシャキッとした独特の食感がたまりませんね♫

柔らかい鶏むね肉とシャッキシャキのれんこんに甘辛ダレがからんで、

なんとも食欲をそそるお料理となっています✧*。(ˊᗜˋ*)

ちなみにパプリカは我が家の家庭菜園で収穫したものですよ(*・ᴗ・*)و!

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それでは作り方をご紹介しますね♫

 

 

鶏胸肉とれんこんの甘酢炒め

【材料】2~3人分

◎鶏むね肉・・・大きめ1枚

◎れんこん・・・200g

◎パプリカ(赤)・・・1個

◎片栗粉(れんこん・鶏むね用)・・・大さじ3~4

(鶏むね下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1/2

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

オイスターソース・・・大さじ1/2

(お好みで) 

◎白ごま、青ネギ

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉は皮をとって一口大に切り、

塩こしょう少々と酒大さじ1/2をかけ、混ぜ合わせておきます。

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2.パプリカは一口大に切り油をひいたフライパンで炒めておきます。

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3.その間に1cm程度の厚みで輪切りにしたれんこんに片栗粉をまぶします。

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4.パプリカに火が通ったら一度別皿に移し、同じフライパンでレンコンを炒めていきます。

両面に焼き目がついたら、パプリカと同様に一度移しておきましょう。

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5.下味をつけたむね肉に片栗粉をまぶします。

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6.先ほどのフライパンに油を足して揚げ焼きっぽく中火で加熱していきます。

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7.むね肉は完全に火を通してしまったらパサパサになってしまうので、ひっくり返しながら両面に焼き目がついた時点で先ほどのパプリカとれんこんを投入します。

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8.(甘酢ダレ)の材料をすべて入れて、絡めながらもう2分程度炒めます。

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8.全体にしっかり甘酢ダレが絡んだら、お皿に盛りつけお好みで白ごま、青ネギを散らせたら完成です。

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 ポイントはれんこんの歯ごたえを残すために1cm程度の厚みで輪切りにすることと、むね肉に火を通しすぎないように気をつけることですね(*・ᴗ・*)و!

フライパン一つでできるお手軽さと、揚げ焼きにすることで油も節約できる素敵レシピでした♫

ぜひ一度お試し下さい✧*。(ˊᗜˋ*)

 

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