蝉の声が徐々に大きくなって、本格的な夏の到来を感じさせる今日この頃。
さっぱりとした食べ物を欲する季節ですね。
こんな季節こそ、さっぱりピリ辛＆シビ辛スパイスで暑さをを乗り切りたいですね(*･ᴗ･*)و！
というわけで、今日ご紹介するのは大好きな鶏むね肉を使った一品、
「水晶鶏」です。
シンプルな料理なのですが、つるんと柔らかい口当たりで、いくらでも食べられますよ。
そして今日のタレはオススメの既製品を合わせた、簡単ダレです。
まず水晶鶏の作り方をご紹介しますね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
鶏むね肉で！ピリ辛＆シビ辛水晶鶏！
【材料】
鶏むね肉（小）…２枚
塩胡椒…適量
酒…大さじ３
片栗粉…適量
（ピリ辛タレ）
麻辣ペッパー…適量
キムチポン酢…適量
白ごま…適量
【作り方】
１．鶏むね肉の皮を取ります。
２．１ｃｍ幅くらいに削ぐように切り、大きめの一口大にします。
３．切り分けた鶏むね肉をボウルに入れ、塩胡椒、酒を加えてかき混ぜ、１０分ほどおきます。
４．キッチンペーパーで水気をふき、全体に片栗粉をまぶします。
５．たっぷり沸騰させたお湯の中に鶏むね肉を投入し、くっつかないように軽くかき混ぜ、火が通るまで茹でます。
６．ゆであがったら氷水に漬けて冷まします。
７．冷えたらザルにあげて水気を切ります。
８．お皿に盛りつけて刻みネギを散らしたら完成です。
見事にプリップリの食感の水晶鶏ができあがりました。
シンプルにポン酢で食べてももちろん美味しいのですが、今回はオススメの調味料を紹介します。
まずは「キムチポン酢」
結構ピリ辛の効いたポン酢で、豚しゃぶサラダや、水炊きなどに持ってこいです。
なかなか市販では出会えないのですが、私はたまに生協で出たときに大量購入しております。
次にオススメするのが「麻辣ペッパー 」
普段からよだれ鶏のタレなどに使う「花椒（ホアジャオ）」と唐辛子、シーソルトが混ざったスパイスミックスで、お手軽に花椒（ホアジャオ）特有のシビ辛を味わえるスパイスとなっております。
キムチポン酢に比べると、こちらの方がまだ見つけやすいかと思いますが、なかなかお目にかからないように思います。
ちなみに私はカルディで購入しましたよ。
この２つを混ぜ合わせたピリ辛＆シビ辛ダレに漬けて食べる水晶鶏。
冷たく冷やして、しっとりツルンッとしたのどごしと、スパイスの効いた辛さがくせになる一品で、夏の暑さも吹っ飛びます！
ビールが進みまくりますよー！！
もしもスパイスを手に入れられたら、ぜひ一度お試し下さい
ブログランキングに参加していますので、お手数ですが下記のバナーをポチポチッとしてくださったらありがたいです。
