豚肩ロースと玉ねぎの甘辛煮～半熟卵添え～
こんばんは(๑˘ᴗ˘๑)*
毎日適当に自分の気分で作る、おつまみを紹介しています、しにゃです！
今日はようやく九州北部、四国、中国、近畿地方の梅雨入りが発表されましたね。
なんでも、統計がある1951年以降でもっとも遅い梅雨入りなんだそうです。
こちら和歌山も一日中湿気むんむんで、鬱陶しいお天気となりました(●･̆⍛･̆●)
そんな梅雨はおいしいご飯を食べて！お酒を飲んで！吹き飛ばしましょう！！
というわけで、今日はとても簡単でおいしくて、おつまみにもおかずにも使える一品をご紹介します。
豚肩ロースと玉ねぎを使った簡単甘辛煮込みです。
そこに大好きな味玉を添えてボリュームを出しています(*･ᴗ･*)و！
↓↓↓↓↓↓↓↓味玉の作り方はこちら↓↓↓↓↓↓↓↓
【材料】
豚肩ロース…300ｇ（バラでもロースでもモモでもお好みでOK！）
玉ねぎ（中）…2個
味玉…３個
プルコギのたれ（下味用）…大さじ1.5（※なければすき焼きのたれなどでもOK）
（調味料）
☆しょうゆ…大さじ３
☆みりん…大さじ３
☆酒…大さじ３
☆砂糖…小さじ２
☆しょうがチューブ…１～２ｃｍ
（盛りつけ）※お好みで
きざみネギ
白ごま
七味
【レシピ】
１．豚肩ロースをプルコギのたれと一緒、ビニール袋に漬け下味をつけ
１時間程度、冷蔵庫で寝かせます。
※私はコストコのプルコギのたれを使いますが、すき焼きのたれ等ある物でOKです！
２．玉ねぎはくし切りにし、下味を付けた豚肉と☆調味料を一緒にお鍋に入れてアルミホイルで落としぶたを士し、中火～弱火にかけます。
あくを取りながら玉ねぎが柔らかくなるまで10〜１５分程度煮込んでいきます 。
３．玉ねぎが柔らかくなれば、あらかじめ作っていた味玉と一緒にお皿に盛りつけ、お好みで、きざみネギ、白ごま、七味をかけて完成です。
いかがでしたか？
料理と呼べるか分からないほど簡単な一品だと思いますが、ご飯にかけてどんぶりにするも良し、そのまんまビールと一緒にいただくのも良しの便利メニューです。
豚肉はもちろんですが、玉ねぎの甘辛い味がたまらないですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡
もっと玉ねぎ増やしてみても良かったと思いました！
☆ポイント☆
今回は事前にコストコのプルコギのたれに漬けていますが、こいつは結構甘めのたれでお肉が本当に柔らかくなるのでおすすめです！
もちろんすき焼きのたれや焼肉のたれなど、ご家庭にあるお好みのタレで代用可能ですよ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
それでは今日もしっかり飲んで、じめじめ梅雨に負けずに元気に過ごしましょー！
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