今日のおつまみ。
厚揚げの肉巻き〜タルタルソースを添えて〜
厚揚げの肉巻きです。
厚揚げはすごく調理の幅が広く、さらにヘルシーな食材として食卓に欠かせないですよね。
そんな厚揚げと今回は豚肩ロースを使ったメニューのご紹介です!
<材料>
厚揚げ…1パック
豚肩ロース…8枚(お好みで豚バラでもOK!)
塩こしょう(下味用)…適量
☆しょうゆ…大さじ1.5
☆みりん…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆砂糖…大さじ1
<作り方>
1.厚揚げの油抜きをします。
・厚揚げを沸騰したお湯に入れ、1分茹でます。
・茹でたらよく水を切り、キッチンペーパーで残った油と水分を取り除きます。
2.厚揚げを棒状に切り分けます。
3.切った厚揚げの全体に片栗粉をまぶします。
4.それを豚肩ロースで巻いていき、全体に軽く塩こしょうで下味をつけておきます。
5.油をひいたフライパンで、巻き終わりの面から順に転がしながら焼いていきます。
6.全体に焼き目がついたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、☆のタレを入れ、転がしながら煮詰めていきます。
7.良い感じに照りがついたら、お皿に盛り付け、お好みでタルタルソースを添えて完成です!
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ガツンとボリューミーだけど、比較的ヘルシーな一品です!
めちゃくちゃビールに合う一皿ですね。
実は余ったお肉が2枚あったので、オマケで大葉チーズ肉巻きも作ってるんですが、これはこれで最高だー!
十分主役になれるやつだったわ!!
そして味に変化をつけたい人や、タンパク質、卵が足りないと感じた人は、タルタルソースを添えてみてください。
またひとつ先の美味しさにたどり着けることでしょう!笑
今宵も乾杯でーす!