しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ご飯が進む♬トロトロ茄子の大葉肉味噌炒め♬

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今日は茄子とひき肉を使ったがっつりご飯が進む系のやみつきレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

トロトロの茄子と食べ応えのある大葉肉味噌が絡んでさっぱりがっつりめちゃウマです♬

茄子は深めの隠し包丁を入れることで中まで火が通りやすく、トロトロに仕上がりますよ✧*。(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

ご飯が進む♬

トロトロ茄子の大葉肉味噌炒め♬

【材料】3〜4人分

◎茄子(中)・・・3本

◎ひき肉(豚か合挽き)・・・200g

◎片栗粉・・・大さじ2

(ひき肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎味噌・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

◎鷹の爪・・・適宜(なくてもOK)

(後入れ)

◎きざみ大葉・・・10枚

 

 

 

【作り方】

1.(調味料)を混ぜ合わせておきます。

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2.茄子は半分に切って細かく隠し包丁を入れ一口大に切り、片栗粉をまぶします。

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3.大さじ4程度の油をひいたフライパンに茄子を並べて、中火で焼いていきます。

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4.ひき肉を加え、塩こしょうで下味をつけて炒めます。
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5.ひき肉に火が通ったら(調味料)を加えて炒め、仕上げにきざみ大葉を加えてサッと絡めます。

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6.いい感じに煮詰まったら器に盛り付け完成です。
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トロトロ茄子とひき肉にさっぱり甘辛い大葉肉味噌が絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ご飯のおともにもおつまみにも最高です♬

茄子が美味しくなってくるこれからの季節にぜひお試しくだいさいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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【レシピ】ワンパンでめちゃウマ♬茄子のデミ風チーズ焼き♬

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今日はめっちゃ簡単で美味しい茄子のデミ風チーズ焼きレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

トロトロに焼いた茄子にケチャップの酸味ととろーりチーズがしっかり絡んでめちゃウマです♬

ワンパンで作れて洗い物が少ないのも嬉しいポイントなので、ぜひお気軽に試してください(*・ᴗ・*)و!

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

ワンパンでめちゃウマ♬

茄子のデミ風チーズ焼き♬

【材料】3〜4人分

◎茄子・・・3本

◎チーズ(ピザ用)・・・100g

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎ケチャップ・・・大さじ3

◎ウスターソース・・・小さじ1(なくてもOK)

◎バジル(乾燥)・・・適量

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.1.5cm程度の輪切りにした茄子を10分程度水につけ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。

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2.少量の油をひいたフライパンに茄子を敷き詰め、塩こしょうで下味をつけて中火〜強火で両面焼きましょう。
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3.ケチャップ、ウスターソース、チーズ、バジルをかけて蓋をして5分程度加熱します。
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4.蓋をとり、お好みでバーナーで焼き目をつけたら完成です。

※バーナーなしでも美味しいです。

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 トロトロに焼いた茄子にケチャップの酸味ととろーりチーズがしっかり絡んでめちゃウマです♬

ワンパンで作れて洗い物も少ない素敵茄子レシピなのでぜひ作ってみてくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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【レシピ】鶏むね肉のさっぱりガリバタねぎポン炒め

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 今日はヘルシーで美味しい鶏むね肉で作る、ガリバタねぎポン炒めのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

しっとり仕上げた鶏むね肉ににんにくを聞かせたやみつきのバターポン酢味がめちゃウマです♬

作り方もめっちゃ簡単で、お子様から大人まで大喜びのやつですよ(´艸`)* 

それでは作り方をご紹介しますฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

 

 

鶏むね肉でさっぱり♬

ガリバタねぎポン炒め♬

【材料】3〜4人分

◎鶏むね肉・・・600g

◎万能ねぎ・・・たっぷり

(むね肉下味)

◎塩・・・小さじ1/2

◎こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ2

◎片栗粉・・・大さじ4

(調味料)

◎味ぽん・・・大さじ4

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ2

◎バター・・・10g

 

 

 

 【作り方】

1.鶏むね肉の皮を取り除き、1.5cm幅の一口大に切り分けボウルに入れ塩、こしょう、酒を加えて混ぜ合わせ15分程度漬けておきます。

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2.鶏むね肉に片栗粉をまぶし、大さじ2程度の油をひいたフライパンに並べ中火で焼いていきます。
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3.鶏むね肉をひっくり返して両面焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、にんにく、味ぽんを加えて煮詰めます。

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4.最後に万能ねぎとバターを加えてサッと絡めたら器に盛り付け完成です。
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さっぱりやみつきのガリバタねぎポン味でご飯がめっちゃ進むやつですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

普段の食卓にはもちろん、おつまみやお弁当にも大活躍するやみつき鶏むねレシピなのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

鶏むね肉の切り方はこちらに書いてありますので、ご参考になれば♬

www.shinya-gohan.com

 

 

 

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【レシピ】ザクッとトロトロ♬やみつきフライドズッキーニ♬

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今日はズッキーニを使っためっちゃオススメのレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

ズッキーニは生でも加熱しても美味しい優秀な夏野菜ですが、中でもこのフライドズッキーニは外ザク中トロでめちゃうまです♬

 

鶏がらスープの素としょうゆ、しょうが、にんにくで下味をつけたズッキーニに片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする簡単レシピです(*・ᴗ・*)و!

ポイントはダマになるくらい片栗粉をまとわせてザクッとした食感を作ることですね♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

ザクッとトロトロ♬

やみつきフライドズッキーニ♬

【材料】3〜4人分

◎ズッキーニ・・・2本

◎片栗粉・・・大さじ3

(調味料)

◎鶏がらスープの素(顆粒)・・・大さじ1

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

 

 

 

【作り方】

1.ズッキーニを4〜5cm程度の縦割りにします。

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2.ポリ袋にズッキーニと(調味料)を入れて揉みこみ、30程度漬けておきます。

※時間がなければ15分程度でもOKです。

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3.ポリ袋の水気をざっと切り、新しいポリ袋に片栗粉大さじ3をいれ、ズッキーニにまぶします。

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ちょっとダマになるくらいがベストです。

 

4.フライパンに1cm程度の油を中火(180°)で熱し、ズッキーニを揚げ焼きにします。

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最後に温度を少し上げてカラッと仕上げます。

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5.揚がったら油を切り、器に盛り付けて完成です。

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外はザクッと、中はトロトロと♬

めちゃくちゃ美味しいズッキーニのから揚げが完成しました(*・ᴗ・*)و!

しょうがとにんにくを効かせた鶏ガラスープベースの味付けがめっちゃ美味しいです♬

時間が経ったらベチャッとしちゃうので、揚げたてで食べ切ることを推奨します(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃ簡単でオススメのズッキーニレシピですのでぜひお試しくださいね♬

 

 

 

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【レシピ】ブロッコリーとゆで卵のごま味噌ツナマヨ和え

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今日はブロッコリーとゆで卵を使った、やみつきレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

さっと茹でたブロッコリーと半熟ゆで卵に、ツナのうま味たっぷりのごま味噌マヨが絡むコクうま味でめっちゃ癖になるやつです♬

普段の副菜にはもちろん、おつまみにも大活躍するブロッコリーレシピなのでぜひお試しください(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

ブロッコリーとゆで卵の

ごま味噌ツナマヨ和え

【材料】3~4人分

◎ブロッコリー・・・1株

◎ゆで卵・・・3個

◎ツナ缶・・・70g(オイルごと)

(下茹で)

◎水・・・1000ml

◎塩・・・小さじ1

(調味料)

◎マヨネーズ・・・・大さじ3

◎すりごま・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎味噌・・・大さじ1/2

◎しょうゆ・・・大さじ1/2

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

 

 

 

【作り方】

1.ブロッコリーを一口大に切ります。

花蕾の部分は切り目を入れて割くように、軸の部分も同じくらいの大きさに切り揃えます。f:id:shinya_gohan:20230219074709j:image

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2.鍋に水1000mlと塩小さじ1を入れて沸騰させブロッコリーを茹でます。

ブロッコリーをザルに取った後、半熟ゆで卵を作ります。

※今回はゆで時間7分30秒です。

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3.大きめのボウルにツナ缶と(調味料)を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーとゆで卵を加えてサッと和え、冷蔵庫で冷やしましょう。

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4.器に盛り付けて完成です。

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ブロッコリーと半熟ゆで卵に、こっくりクセになるごま味噌ツナマヨが絡んでめちゃウマです♬

副菜にもおつまみにもオススメのレシピですのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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【レシピ】しらすとミニトマトのカマンベールアヒージョ

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今日はおうちで簡単にバル気分が味わえる、ステキな一品をご紹介をします(*・ᴗ・*)و!

その名も「カマンベールアヒージョ」

背徳感抜群のカマンベールチーズとオリーブオイルの組み合わせ(´艸`)*

ミニトマトとしらすにとろーりチーズを絡めて食べるのがたまりませんよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

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さらにバゲットに乗せるととワインが進みまくること間違いなしです♬

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

しらすとミニトマトの

カマンベールアヒージョ

【材料】2〜3人分

◎カマンベールチーズ・・・1パック(100g)

◎しらす(ちりめんじゃこ)・・・60g

◎ミニトマト・・・12個

◎バゲット・・・適量

(調味料)

◎オリーブオイル・・・80ml

◎塩・・・少々

◎にんにく・・・3片 ※チューブなら小さじ2

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

◎ブラックペッパー・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.カマンベールチーズを8等分に切り、にんにくをみじん切りにします。
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2.スキレット(フライパン)にカマンベールチーズ、 にんにく、ミニトマト、しらす、オリーブオイル、塩を加えて弱火で煮込みます。

※にんにくが焦げないよう注意しましょう。

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3.ひと煮立ちして、ミニトマトがトロトロになったらお好みでパセリ、ブラックペッパーを散らせて完成です。

バゲットを食べやすいサイズに切って一緒にいただきましょう。

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めちゃくちゃお手軽ですが、間違いなく美味しいカマンベールアヒージョ✧*。(ˊᗜˋ*)

バゲットにとろーりカマンベールチーズと、熱々のミニトマトとしらすの相性がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

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おしゃれおうちバルでテンションも上がってワインも進みまくるメニューなのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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【レシピ】パリッとジュワッと♬やみつき海老ニラ饅頭♬

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今日は海老とニラを使った、パリッとジュワッと食べごたえ抜群なやみつき海老ニラ饅頭をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

ジューシーな合挽きに海老のうま味が加わった肉だねに、オイスターソースと鶏がらスープのしっかりした下味に、ニラがアクセントになってがっつりやみつきになるやつです(´艸`)*

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

パリッとジュワッと♬

やみつき海老ニラ饅頭♬

【材料】3〜4人分(20個分)

◎餃子の皮(大判)・・・20枚

◎ひき肉(合挽き)・・・200g

◎むき海老・・・150g(8尾程度)

◎ニラ・・・1束

(調味料)

◎オイスターソース・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ1

◎鶏がらスープの素(顆粒)・・・大さじ1.5

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

◎こしょう・・・少々

 

 

 

【作り方】

1.ニラとむき海老を粗みじん切りにします。

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2.ボウルにひき肉、海老、ニラ、(調味料)を全て入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせます。

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3.餃子の皮に肉だねを乗せ、縁に水をつけてひだを作りながら丸く成形します。

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4.少量の油をひいたフライパンに③を並べ、蓋をして中火で7分加熱します。

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5.ひっくり返して再度蓋をし、さらに3分程度加熱します。

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6.パリッと焼き上がったら器に盛り付け、お好みでポン酢やラー油をつけていただきましょう。
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パリッとジュワッとやみつきの海老ニラ饅頭が完成しました(*・ᴗ・*)و!

お子さまから大人までみんな大喜び間違いなしの1品ですのでぜひ作ってみてくださいね♬

 

 

 

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