【レシピ】ピリッとうま辛♬茄子と鶏むね肉のごま味噌炒め♬

今日はリーズナブルな鶏むね肉と茄子を使ったがっつりご飯が進む系レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

トロトロの茄子としっとり柔らかい鶏むね肉に、豆板醤をきかせたピリッとうま辛のごま味噌ダレが絡んでめちゃうまです♬

茄子の色を鮮やかに保つ「色止め」のコツは、きっちりアク抜きをすることと、焼く前に全体に油をまとわせることです( •̀ .̫ •́ )✧

さらに細かく隠し包丁を入れることでトロトロでしっかりと味が染み込みますよ♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

ピリッとうま辛♬

茄子と鶏むね肉のごま味噌炒め♬

【材料】３～４人分

◎鶏むね肉・・・４００g

◎茄子（中）・・・２本(小なら３本)

◎片栗粉・・・大さじ３

（むね肉下味）

◎塩・・・小さじ１／３

◎こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１.５

（ごま味噌ダレ）

◎しょうゆ・・・大さじ１.５

◎みりん・・・大さじ１.５

◎酒・・・大さじ１.５

◎味噌・・・大さじ１

◎砂糖・・・大さじ１

◎すりごま・・・大さじ１

◎豆板醤・・・小さじ１／２〜１

◎しょうが(チューブ)・・・５cm

◎にんにく(チューブ)・・・５cm

（お好みで）

◎きざみネギ・・・適宜

 【作り方】

１．(ごま味噌ダレ)の材料をよく混ぜ合わせておきましょう。

２．茄子を半分にして隠し包丁を入れ、３cm幅に切って１０分程度水にさらしてアク抜きをします。

３．鶏むね肉の皮を取り除き、１．５ｃｍ幅の一口大に切ってボウルに入れ、塩こしょう、酒を加えて混ぜ合わせ１５分程度漬けておきます。

４．茄子の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、大さじ５程度の油をひいたフライパンに並べて茄子に油を絡めて中火で焼いていきます。

５．茄子に焼き目がついてきたらひっくり返し、トロッとしてきたら一度バットにあげておきましょう。

６．鶏むね肉に片栗粉大さじ３をまぶし、同じフライパンで焼いていきます。

６．鶏むね肉に火が通ったら(ごま味噌ダレ)を加えて全体によく絡めながら煮詰めていきます。

８．器に盛り付け、お好みで万能ねぎを散らしたら完成です。

これはめちゃウマ♬

白ご飯がめっちゃ進むやつですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ピリ辛好きの方は最後にラー油をちょい足しするのもおススメです(*･ᴗ･*)و！

お子さま向けには豆板醤抜きで作ってください♬

結構ボリューミーなので、２人分なら分量半分程度にして作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

茄子好きの方にはめちゃくちゃオススメなので、ぜひお試しくださいね♬

【レシピ本発売中】

電子書籍版もこちらからご購読いただけます(๑˘ᴗ˘๑)

先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】甘辛豚バラと大根おろしのぶっかけそうめん

今日はこれからの季節にめっちゃ大活躍の簡単やみつきのそうめんレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

甘辛い豚バラ肉にさっぱり大根おろしがたまらない１品です♬

暑い日でもがっつり食べられて大満足のそうめんレシピですのでぜひ作ってみてください( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

甘辛豚バラと大根おろしの

ぶっかけそうめん

【材料】２人分

◎そうめん・・・４把（２００ｇ）
◎豚バラ（スライス）・・・２５０ｇ
◎大根・・・１／４本
(調味料)
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
◎しょうが(チューブ)・・・５ｃｍ
(お好みで)
◎そうめんつゆ・・・適宜
◎きざみねぎ・・・適宜 

◎ゆで卵・・・適宜

【作り方】

１．大根おろしを作り、水気を切っておきます。

２．そうめんを表記時間茹でて冷やしておきます。

３．豚バラスライスを一口大に切り、(調味料)と一緒にフライパンに加えて煮詰めていきます。

４．豚バラに火が通ったら、器にそうめん、豚バラ、大根おろし、お好みできざみねぎ、ゆで卵をトッピングし、フライパンに残った甘辛ダレをかけたら完成です。

※お好みでそうめんつゆを足して味を調整してください。

がっつり豚バラに甘辛いタレがよく絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

大根おろしがさっぱりとして、いくらでも食べられそうです(*･ᴗ･*)و！

そうめんは冷やしうどんに変えてもOKです♬

一味違うそうめんで、お子さまから大人までみんな大喜び間違いなしです♬

ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】タコとトマトとブロッコリーのごちそうブルスケッタ

今日はタコとトマトとブロッコリーを使ったごちそうブルスケッタをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

タコのうま味とトマトの酸味、にんにくとバジルをきかせたオイルがめちゃウマです✧*｡(ˊᗜˋ*)

粉チーズを加えることでコクが出て、めっちゃ美味しくなりますよ♬

キンキンのワインやスパークリングにピッタリで、おうち飲みや女子会に大活躍間違いなしです(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介します♬

タコとトマトとブロッコリーの

ごちそうブルスケッタ

【材料】３～４人分

◎タコ(ボイル)・・・１５０g

◎トマト・・・１個

◎ブロッコリー・・・１／２株

◎バゲット・・・１本

（調味料）

◎オリーブオイル・・・大さじ３

◎粉チーズ・・・大さじ１

◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１

◎塩・・・小さじ１／２〜１

◎バジル(乾燥)・・・適量

◎ブラックペッパー・・・適量

【作り方】

１．ブロッコリーを小房に切り分け茹でます。

※花蕾の部分が上、軸が下になるように茹でるのがポイントです。

２．水気を切って細かく刻みます。

３．タコとトマトを１cm角に切ります

４．ボウルにタコ、トマト、ブロッコリー、(調味料)を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

※塩は分量に幅をもたせてますので、味見をしながら調節してください。

４．バゲットをお好みの厚みに切り、お好みで軽く焼きます。

５．③がしっかり冷えたらバゲットに乗せて器に盛りつけ完成です。

休日おうち飲み、ワインのおともにめっちゃオススメです♬

味はもちろん見た目も鮮やかでホームパーティーにも最高です( •̀ .̫ •́ )✧

これからの暑い季節にもぴったりなので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

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軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】ザクっとやみつき♬のり塩チーズれんこん♬

今日はれんこんを使っためっちゃオススメのレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

片栗粉をまぶしてザクっと揚げ焼きにしたれんこんに、青のりとコンソメ、粉チーズをまぶすだけの簡単レシピです♬

ザクッと食感のれんこんに青のり＆粉チーズの香ばしさがめちゃくちゃ美味しいですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

おかずにもおつまみにもお弁当にも大活躍するうれしいれんこんレシピですのでぜひ作ってみてくださいね♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

ザクっとやみつき♬

のり塩チーズれんこん♬

【材料】２〜３人分

◎れんこん・・・２００ｇ

◎片栗粉・・・大さじ１

（調味料）

◎粉チーズ・・・大さじ１

◎青のり（あおさ）・・・小さじ１

◎コンソメ・・・小さじ１

◎塩・・・少々

【作り方】

１．れんこんの皮を剥き、１ｃｍ幅の半月切りにします。

※大きいものはくし切りにしましょう。

２．ポリ袋にれんこんを入れて片栗粉をまぶします。

３．ボウルに粉チーズ、青のり、コンソメを入れて混ぜ合わせておきます。

４．薄く油をひいたフライパンにれんこんを並べ、中火で揚げ焼きにします。

５．ひっくり返して両面を焼き、最後に温度を少し上げてカラッと仕上げます。

６．れんこんを③のボウルにいれて、調味料をまぶします。

７．器に盛り付け完成です。

ザクっとシャキシャキ♬

めちゃくちゃ美味しいのり塩チーズれんこんが完成しました(*･ᴗ･*)و！

時間が経ったらベチャッとしちゃうので、揚げたてで食べ切ることを推奨します(๑˘ᴗ˘๑)*

お子さまから大人まで大喜び間違いなしのオススメのれんこんレシピですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】じゅわっとパリパリ♬いなりニラ餃子♬

今日は育ち盛りのお子さまから、呑兵衛までみんな大満足のお手軽ボリューミーレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

切り込みを入れた油揚げにニラ餃子のタネを詰めて焼くという簡単なお料理です(*･ᴗ･*)و！

今回は豚肉を使用しましたが、お好みで合い挽きや鶏ミンチでもOKです(๑˘ᴗ˘๑)*

ミンチはビニール袋を使って混ぜて流し込むことで、手も汚れず、洗い物も少なく作れますよ( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

ジュワッとパリパリ♬いなりニラ餃子♬

【材料】３〜４人分

◎油揚げ(寿司あげ)・・・８枚分

(ニラ餃子のタネ)

◎豚ミンチ・・・３００g

◎ニラ・・・１束

◎片栗粉・・・大さじ１.５

◎オイスターソース・・・大さじ１.５

◎しょうゆ・・・大さじ１

◎ごま油・・・大さじ１

◎砂糖・・・小さじ２

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１

（お好みで）

◎ポン酢・ラー油・・・適宜

【作り方】

１．ニラを水洗いし、５mｍ程度に刻んでビニール袋に入れます。

２．ビニール袋に(ニラ餃子のタネ)を全て入れ、よく揉みこみます。

※お好みで鶏ミンチでもOKです。

３．油揚げ(寿司あげ)を半分に切り、中のくっついている部分を切り離して袋状にしておきます。

※キッチンバサミを使うと便利です。

４．先ほどの(ニラ餃子のタネ)のビニール袋の先をはさみで切り、流し込むように油揚げにミンチを詰めていきます。

５．フライパンに④を並べ、蓋をして中火〜弱火で７分程度焼いていきます。

６．ひっくり返してさらに５分程度焼きましょう。

７．器に盛り付け、お好みでポン酢・ラー油などをつけていただきましょう。

がっつりボリューミーないなりニラ餃子、ご飯がめちゃくちゃ進むやつです♬

外はパリッと中はジュワッと肉汁がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

今回は豚ミンチを使ってジューシーに仕上げましたが、あっさり鶏ミンチを使えばつくね風になりますよ(*･ᴗ･*)و！

お子さまから大人まで、がっつり食べられる大満足の１品ですので、ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

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【レシピ】さっぱりやみつき♬海老とトマトの春雨サラダ♬

今日は海老とトマトを使ったさっぱりやみつきの春雨サラダをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

ぷりぷりの海老とさっぱりしたトマトの酸味がめちゃウマです✧*｡(ˊᗜˋ*)

鶏ガラスープの素ベースのしっかりした味付けで、さっぱりしながらもおかずになる１品ですよ♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

さっぱりやみつき♬

海老とトマトの春雨サラダ♬

【材料】３～４人分

◎むきえび・・・１２尾

◎トマト・・・１個

◎春雨・・・６０ｇ

（海老下味）

◎塩こしょう・・・少々

（調味料）

◎オリーブオイル・・・大さじ２

◎鶏がらスープの素（顆粒）・・・大さじ１

◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１

◎砂糖・・・小さじ１

◎酢・・・小さじ１

(お好みで)

◎ブラックペッパー・・・適宜

◎パセリ・・・適宜

【作り方】

１．トマトを１cm角の角切りにし、(調味料)と一緒に大きめのボウルに入れてまぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

２．春雨を表記時間茹で、水にさらして冷まし、しっかりと水気を切ります。

３．むきえびに塩こしょうで下味をつけ、少量のオリーブオイル(分量外)をひいたフライパンで炒めます。

４．①のボウルに炒めた海老(オイルごと)を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

５．しっかり冷えたら器に盛り付け、お好みでブラックペッパー、パセリを散らしたら完成です。

普段のご飯のおかずにはもちろん、ワインのおともにもにもめっちゃオススメです♬

暑い季節にぴったりなので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！

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めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】鶏むね肉のやみつきネギ塩まみれ

今日はリーズナブルでヘルシーな鶏むね肉を使ったやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

鶏むね肉は酒で漬けて片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけでめちゃくちゃしっとり柔らかく仕上がります♬

にんにくとごま油をきかせたたっぷりネギ塩ダレが鶏むね肉に絡んで、ご飯が進みまくること間違いなしの一品ですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

メインおかずにもおつまみにも最高の鶏むね肉レシピですのでぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介します♬

鶏むね肉のやみつきネギ塩まみれ

【材料】３〜４人分

◎鶏むね肉・・・６００g

◎長ネギ・・・１本

（鶏肉下味）

◎塩・・・小さじ１／２

◎こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ２

◎片栗粉・・・大さじ４

（ネギ塩ダレ）

◎ごま油・・・大さじ３

◎いりごま・・・大さじ１

◎鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ２

◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１

◎レモン汁(酢)・・・小さじ１

◎塩・・・小さじ１／３

◎鷹の爪・・・適宜(なくてもOK)

【作り方】

１．みじん切りにした長ねぎを大きめの耐熱ボウルに入れ、レンジ(600W)で２分加熱し、(ネギ塩ダレ)を加えて混ぜ合わせます。

２．鶏むね肉は１.５cm幅のひとくち大に切ってボウルに入れ、塩こしょうと酒を加えて１５分程度漬けておきましょう。

３．鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油大さじ４をひいて、中火で焼いていきます。

４．ひっくり返して両面を焼きます。

５．鶏むね肉が焼けたら(ネギ塩ダレ)のボウルに入れ、よく絡めます。

６．器に盛り付けてお好みで万能ネギを散らしたら完成です。

しっとり柔らかい鶏むね肉にやみつきネギ塩ダレが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

普段のご飯のおかずにはもちろん、おつまみやお弁当にもめっちゃオススメです♬

ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

鶏むね肉の切り方はこちらに書いてありますので、ご参考になれば♬

www.shinya-gohan.com

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軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！

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