【レシピ】海老と茄子のチリソース炒め♬

今日は簡単に作れる本格中華をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

いつもより調味料多めですみませんがσ^_^;

ちょっと時間ある日にぜひ殻付き海老で作って欲しい、

めちゃくちゃ美味しいやつですよ(´艸｀)*

海老好きの方は必見です！

そしてかさ増しに加えた茄子とチリソースの相性も抜群です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

絶対に幸せになれるレシピですよ♬

暑い夏こそピリ辛海老チリを食べて元気を出してくださいね( •̀ .̫ •́ )✧

海老と茄子のチリソース炒め♬

【材料】２〜３人分

◎海老・・・１５～２０尾

◎茄子・・・２本

（海老下処理）

◎塩、片栗粉、酒・・・少々

（海老下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ２

（茄子）

◎片栗粉・・・大さじ２

（チリソース）

◎白ネギ・・・１／２本

◎ケチャップ・・・大さじ４

◎中華だし・・・大さじ１

◎砂糖・・・大さじ１

◎豆板醤・・・大さじ１

◎オイスターソース・・・大さじ１

◎しょうが（チューブ）・・・大さじ１／２

◎にんにく（チューブ）・・・大さじ１／２

◎水・・・５０ｍｌ

（お好みで）

◎いりごま・・・適宜

◎きざみネギ・・・適宜

【作り方】

１．白ネギ１／２本をみじん切りにし、（チリソース）の材料をすべて混ぜ合わせておきます。

２．茄子のヘタをとり、乱切りにして片栗粉をまぶしておきます。

３．海老の殻をむき、背中に切り込みを入れて背ワタを取り除きます。

４．塩、片栗粉、酒少々で海老を揉み、水で汚れを洗い流したら水気を切ります。

５．海老に塩こしょうと片栗粉をまぶします。

６．油大さじ３をひいたフライパンで海老を焼いていきます。

７．両面に焼き目がついたら別皿に移します。

８．同じフライパンに油大さじ３を加え、茄子を皮面から中火で焼いていきます。

９．茄子の全面に焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

１０．海老と（チリーソース）をすべて加えて、よく絡ませながら炒めていきます。

１１．いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みでいりごま、刻みネギを加えたら完成です。

ぷりっぷりの海老と、とろっとろの茄子がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ほんとお箸が止まらない一皿ですよ(´艸｀)*

辛いのが苦手な方は豆板醤の量を減らして調整してくださいね(๑˘ᴗ˘๑)

絶対に間違いないやつなので、海老好きの方はぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！

【レシピ本発売中】

【レシピ】七味唐辛子で簡単！和風ジャークチキン！

今日はジャマイカの代表的な郷土料理「ジャークチキン」をアレンジして作ってみましたよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

「ジャーク」とは「スパイスで味付けして調理をする」という意味があるらしく、「スパイスで味付けしたチキン」を「ジャークチキン」と呼ぶのようです(๑˘ᴗ˘๑)*

ジャマイカでも「絶対にコレ」といった定義はないらしく、その地方やお店によって異なったスパイスを用いて作っているようですね◔.̮◔✧

スパイスを調べてみると

タイム、ナツメグ、コリアンダー、シナモンパウダー、ローリエ、ココナッツオイル...etc

いやいやこんなに混ぜたら爆発するよ！

ってくらいのおびただしい種類のスパイスがσ^_^;

我が家にはそんな豊富なスパイスはないので、 

どこの家でも手に入りやすい＆常備しているスパイスで代用してみましたよ(*･ᴗ･*)و！

それが七味唐辛子！

とケチャップです！

調理法もグリルは面倒なので、

フライパンで簡単に作ってみましたฅʕ•̫͡•ʔฅ

ケチャップでなんで和風やねんというツッコミは胸に秘めつつ、食べてみてください(´艸｀)*

めっちゃ美味しいですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介します♬

七味唐辛子で簡単！和風ジャークチキン！

【材料】３〜４人分

◎鳥もも肉・・・６００g

（下味）

◎塩・・・小さじ１

◎ブラックペッパー・・・少々

(漬けダレ)

◎七味唐辛子・・・小さじ１

◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１

◎ケチャップ・・・大さじ２

◎オリーブオイル・・・大さじ１

(お好みで)

◎ライム・・・１／４個

【作り方】

１．鶏むね肉を一口大に切って、塩小さじ１とブラックペッパー少々を全体にまぶしておきます。

２．保存用のビニール袋に鶏もも肉と（漬けダレ）の調味料をすべて加え、密封してよく揉みこみましょう。

この状態で２時間以上漬けておきます。

※今回は一晩漬けこみました。

３．フライパンに漬けておいた鶏肉を並べ、中火で焼いていきます。

※冷たいフライパンから加熱したほうが表面だけ焦げてしまうのを防ぎやすいです。

※油は不要ですが、くっつきやすい場合は少量ひいてあげてください。

４．ひっくり返しながら中火で火を通していき、最後に強火で香ばしい焼き目をつけていきましょう。

※もともとグリルで焼き目をつける料理なので、ちょっと焦げるくらいカリッといきましょう。

５．お皿に盛り付け、お好みでライムやレモンを添えたら完成です。

めちゃくちゃ簡単に仕上がりましたが、

かなり美味しくできたと思います( ´͈ ᗜ `͈ )♡

七味唐辛子は辛いだけではなく、コクの深い味わい深い仕上がりになるので

ほんとおススメですよ(*･ᴗ･*)و！

ちなみにBBQでコレ漬けといて焼いたら、

株が爆上がりすること間違いなしですよ(´艸｀)*

めっちゃ簡単なのでぜひお試しくださいねー( •̀ .̫ •́ )✧

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【レシピ】もやしとカニカマのやみつき無限ナムル

最近野菜の高騰が激しいので、

比較的値段が安定している、もやしを使ったやみつき系無限ナムルをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

もやしを２袋使用したボリューミーなレシピですが、正直これなら一人でペロリですね(´艸｀)*

レンジを使った簡単レシピで、

こんなに美味しいお料理ができるなんて( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

もやしとカニカマのやみつき無限ナムル

【材料】２〜３人分

◎もやし・・・２袋

◎カニカマ・・・１０本

（調味料）

◎中華だし（顆粒）・・・小さじ２

◎にんにく（チューブ）・・・５cm

◎しょうゆ・・・大さじ１

◎ごま油・・・１.５

（お好みで）

◎ラー油・・・適宜

◎いりごま・・・適宜

◎刻みネギ・・・適宜

【作り方】

１．もやし２袋分を耐熱ボウルにいれてふんわりとラップをし、レンジ（６００W）で５分加熱します。

２．水気を切ります。

３．（調味料）をすべて加えてよく混ぜ合わせます。

４．粗熱が取れたらカニカマを細く裂いて加え、よく混ぜ合わせます。

５．器に盛り付け、お好みでラー油、いりごま、刻みネギを加えたら完成です。

めちゃくちゃ簡単ですが、めちゃくちゃ美味しいです✧*｡(ˊᗜˋ*)

ごま油が香る中華だしベースのクセになる味付けと、

カニカマの旨味が相まって絶妙です(´艸｀)*

なんといってもコスパ最強！

年中安定して食べられるリピ確定レシピですよ♬

夏場は冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！

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【レシピ】鶏むね肉で♬やみつきカレーオイマヨチキン♬

今日はみんな大好き鶏むね肉で作る、

簡単やみつきレシピシリーズをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

今回はカレー粉×マヨネーズ×オイスターソースの組み合わせです♬

美味しいもの同士を掛け合わせると、間違いなく美味しくなりますからね(´艸｀)*

唯一にして最大の欠点は、

「茶色すぎること」ですかね(´艸｀)*笑

何か添えた方がよかったですね笑

おつまみ用にやや濃いめの味付けになっておりますので、

お子さま向けには、オイスターソースを減らして少し薄い目の味付けにしてあげてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)

この最後に和える味付けスタイルは、

大人と子どもで味付けを変えやすいのも特徴のひとつです( •̀ .̫ •́ )✧

お財布に優しく、鶏もも肉よりもヘルシーな鶏むね肉で、

健康的なやみつきおつまみ系レシピです(*･ᴗ･*)و！

もちろんご飯もめっちゃ進むやつですよ♬

それでは作り方をご紹介します♬

鶏むね肉で♬やみつきカレーオイマヨチキン♬

【材料】２〜３人前

◎鶏むね肉・・・400g

（鶏むね肉下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１．５

◎片栗粉・・・大さじ３程度

（カレーオイマヨ）

◎マヨネーズ・・・大さじ２

◎オイスターソース・・・大さじ１

◎カレー粉・・・小さじ１

（お好みで）

◎パセリ・・・適宜 

【作り方】

１．鶏むね肉は皮を取り除き、1.５cm幅の一口大に切り分けます。

２．鶏むね肉をボウルに入れ、塩こしょう少々と酒大さじ１．５を加えて１０〜３０分つけておきます。

３．その間に別のボウルに（カレーオイマヨ）の材料をすべて混ぜておきます。

４．鶏むね肉に片栗粉をまぶし、大さじ３程度の油をひいたフライパンで焼いていきます。

５．片面に焼き目がついたらひっくり返し、反面も焼きます

６．両面焼けたら火を止め、先ほど用意した（カレーオイマヨ）に鶏むね肉を入れ、よく混ぜ合わせます。

８．お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らせたら完成です。

しっとりジューシーな鶏むね肉と、

カレー粉×マヨネーズ×というクセになる組み合わせ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ご飯にもお酒にもピッタリです♬

鶏むね肉は酒につけ、

片栗粉でコーティングすることで、

しっとりジューシーに仕上がりますよ(*･ᴗ･*)و！

工程５で加熱し過ぎないように注意ですね◔.̮◔✧

簡単で失敗なく作れるメニューなので、

ぜひぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

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【レシピ】がっつり満足♬豚こま回鍋肉♬

さて今日はがっつりとご飯が進む回鍋肉(ホイコーロー)ですね(*･ᴗ･*)و！

リーズナブルな豚こまを使っていますので、お肉たっぷりで育ち盛りの子どもたちも大満足✧*｡(ˊᗜˋ*)

今の時期はキャベツが高騰しているので、ピーマン大目にして作るのも良いですよ(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介します♬

がっつり満足♬豚こま回鍋肉♬

【材料】

◎豚こま肉・・・２００g

◎キャベツ・・・３枚

◎ピーマン・・・２個

（豚こま下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ１.５

（合わせ調味料）

◎甜麺醤・・・大さじ１.５

◎しょうゆ・・・大さじ１.５

◎酒・・・大さじ１

◎みりん・・・大さじ１

◎砂糖・・・小さじ２

（お好みで）

◎いりごま・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

【作り方】

１．あらかじめ(合わせ調味料)を全て混ぜ合わせておきます。

２．ピーマンはヘタと種を取って一口大に切り、キャベツは手でちぎります。

※食感を楽しみたい方は大きめに、味が良く染みて欲しい方は小さめにどうぞ。

３．豚こま肉は塩こしょうで下味をつけ、片栗粉と一緒にビニール袋に入れて、よく振りまぶします。

４．油をひいたフライパンに豚こま肉を広げて焼いていきます。

５．片面に焼き目がついたら、ひっくり返しもう片面も焼いていきます。

６．豚こまに火が通ったら、開いたスペースにピーマンとキャベツを加えて炒めていきます。

７．ピーマンとキャベツがしんなりしてきたら（合わせ調味料）を加えて絡めながら炒めていきます。

８．いい感じに煮詰まったら、器に盛り付け、お好みでいりごまと糸唐辛子を加えたら完成です。

がっつりご飯が進む系のレシピです✧*｡(ˊᗜˋ*)

お子さま向けにはピーマン細切りにしてあげてくださいね♬

簡単なので、ぜひお試しくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*.

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【レシピ】枝豆と明太クリームチーズのブルスケッタ♬

今日は５分で作れる、

絶品おつまみをご紹介します✧*｡(ˊᗜˋ*)

ほんとめちゃウマ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

特に夏のおつまみに食べたくなる枝豆ですが、

今回はお手軽に作れるように冷凍のむき枝豆を使用しましたよ(´艸｀)*

混ぜるだけの簡単レシピなので、

ぜひ作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介しますね♬

枝豆と明太クリームチーズのブルスケッタ♬

【材料】２〜３人分

◎枝豆・・・１５０g

◎クリームチーズ・・・５０g

◎マヨネーズ・・・大さじ1.5

◎明太子・・・２本分

◎バゲット・・・適量

(お好みで)

◎ブラックペッパー・・・適宜

◎パセリ・・・適宜

【作り方】

１．クリームチーズとマヨネーズを混ぜます。

２．明太子も加えて混ぜます。

３．さらに枝豆も加えて混ぜます。

４．バゲットに乗せて完成です。

これはめちゃくちゃ簡単ですが、

めちゃくちゃ美味しいです✧*｡(ˊᗜˋ*)

ワイン進みすぎるので注意です(´艸｀)*

ちゃちゃっと飲みたい夜におススメなので、

ぜひ作ってみてくださいねー(*･ᴗ･*)و！

【レシピ本発売中】

【レシピ】トロトロ茄子の豚キムチ炒め

今日のレシピは妻も絶賛ฅʕ•̫͡•ʔฅ

めちゃくちゃ美味しくできました✧*｡(ˊᗜˋ*)

と言っても複雑な作り方はしておりませんし、

特別な調味料は一切使っておりません(๑˘ᴗ˘๑)*

メイン食材は豚バラとキムチと茄子！

味付けはめんつゆオンリーです(´艸｀)*

ほんとコクうまで、めちゃくちゃ箸が進むやつですよ♬

茄子は片栗粉を塗すことで色止めにもなり、

めんつゆとキムチ味が茄子に絡みやすくなりますよ(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

トロトロ茄子の豚キムチ炒め

【材料】２〜３人分

◎豚バラ肉・・・200g

◎キムチ・・・200g

◎茄子・・・２本

◎片栗粉・・・大さじ１.５

◎ごま油・・・小さじ２

（豚バラ下味）

◎塩こしょう・・・適量

（味付け）

◎めんつゆ（４倍濃縮）・・・大さじ２

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎刻みネギ・・・適宜

【作り方】

１．ヘタを取り除き、茄子は食べやすい大きさに切り分けます。

２．片栗粉大さじ１．５と一緒にビニール袋に入れて、片栗粉をまぶします。

３．大さじ４の油をひいたフライパンで、茄子を皮面から転がしながら焼いていきます。

４．その間に豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、塩こしょうで下味をつけておきましょう。

５．茄子の前面に焼き目がついたら一度別皿に移しておきます。

※私はズボラなので盛り付け皿を使っております。

６．キッチンペーパーでフライパンをふき取り、ごま油小さじ２をひいて、豚バラを炒めていきます。

７．豚バラに焼き目がついたらキムチを加えてさらに炒めます。

※キムチは香ばしく焼き上げると旨味アップです。

８．最後に先ほどの茄子をフライパンに戻し、めんつゆ（４倍）大さじ２を加え、全体に絡めながら炒めます。

９．お皿に盛り付け、お好みでいりごま、刻みネギを散らせたら完成です。

※お好みで刻み大葉をちりばめても最高です。

冷蔵庫にある食材を組み合わせた料理でしたが、

トロトロ茄子と豚キムチの相性が良くめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お好みで刻みネギ大葉を加えるのもオススメですよ( •̀ .̫ •́ )✧

冒頭でも言ったように茄子に片栗粉を塗すことで色止めになる上に、めんつゆキムチ味が茄子になじみやすくなります(*･ᴗ･*)و！

暑い夏ほどぜひ作っていただきたいピリ辛キムチ炒め♬

簡単めちゃうまなのでぜひお試しくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ本発売中】