【レシピ】鶏むね肉で♬しっとりピリ辛ホイコーロー♬

今日も大好きな鶏むね肉を使ったがっつりメインお料理です(*･ᴗ･*)و！

大量に作ってもリーズナブル、かつご飯が進む系の味付けなので、

大家族のご家庭におススメのレシピですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

使う材料は鶏むね肉とキャベツ！

味付けは、甜麺醤（テンメンジャン）を使わず、

なるべくお家にありそうな調味料で作っています(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介しますね♬

鶏むね肉で♬しっとりピリ辛ホイコーロー♬

【材料】３～４人前

◎鶏むね肉・・・５００ｇ

◎キャベツ・・・４、５枚

（鶏むね肉下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ２

◎片栗粉・・・大さじ３

（調味料）

◎味噌・・・大さじ２

◎しょうゆ・・・大さじ１

◎酒・・・大さじ１

◎ごま油・・・大さじ１

◎砂糖・・・小さじ２

◎しょうが（チューブ）・・・５ｃｍ

◎にんにく（チューブ）・・・３ｃｍ

◎豆板醤・・・小さじ１

【作り方】

１．鶏むね肉の皮をむき、１．５ｃｍ幅の一口大に切ります。

２．ボウルにいれ、塩こしょう少々、酒大さじ２を加えてよく混ぜ、１０～３０分漬けておきます。

３．このタイミングで(調味料）の材料をすべて混ぜ合わせておきましょう。

※使う調味料はチューブ系のらくちんタイプがおススメです。

４．キャベツは水洗いし、手で一口大にちぎっておきます。

５．漬けておいた鶏むねに片栗粉をまぶします。

６．油（少量）をひいたフライパンにキャベツを入れ、炒めていきます。

しんなりと焼き目がついたら、一度別の器に移しておきましょう。

７．同じフライパンに油（大さじ３）を加え、鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。

※火力は中火～やや強火程度です。

８．焼き目がついたらひっくり返します。

※多少くっついててもOKですのでそのままひっくり返しましょう。

９．すべてひっくり返したら、完全に火が通る前くらいに余分な油をキッチンペーパーでふき取っていきます。

１０．先ほどのキャベツと、あらかじめ混ぜておいた（調味料）をすべて加えて、よく絡めながら炒めていきます。

１１．全体に良く味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。

しっとり鶏むね肉とキャベツの食感が最高ですね♬

甜麺醤(テンメンジャン)なしでも美味しくできました✧*｡(ˊᗜˋ*)

工程３のように全ての調味料をあらかじめ混ぜ合わせておくと、スムーズでテキパキと作れますよ( •̀ .̫ •́ )✧

料理が苦手な方ほどオススメの工夫です♬

ちなみに豆板醤は小さじ１となっていますが、

辛さのお好みによって調節してくださいね(*･ᴗ･*)و！

家庭の味方、

『鶏むね肉ホイコーロー』

ぜひお試しくださいねー( ´͈ ᗜ `͈ )♡

【レシピ本発売中】

【レシピ】天かす入り♬無限明太ポテサラ♬

今日は無限に食べられる

ポテサラを作ってみましたよ(*･ᴗ･*)و！

レンジで作れるのでめちゃくちゃ楽です♬

味付けにはめんつゆとマヨネーズを使い、

なんといっても天かす入りなのが特徴です(๑˘ᴗ˘๑)*

ついついお箸が進む

やみつきポテサラとなっていますよ(´艸｀)*

天かす入り♬無限明太ポテサラ♬

【材料】２〜３人前

◎じゃがいも(中)・・・３個

◎明太子・・・２本

◎天かす・・・大さじ５

(調味料)

◎マヨネーズ・・・大さじ２

◎めんつゆ（４倍濃縮）・・・大さじ１．５

（おこのみで）

◎パセリ・・・適宜

◎スパイスソルトorブラックペッパー・・・適宜

【作り方】

１．じゃいもは水洗いし、耐熱容器に入れてレンジ（５００W）で１２分加熱します。

※じゃがいもの大きさやレンジの性能で差があるので、竹串などで火の通りを確認してください。

２．じゃがいもの皮をむいていきます。

火が通っているとスルッとむけますが、めっちゃ熱いので注意です。

３．スプーンや木べらなどで粗めにポテトをつぶしていきます。

４．つぶしたポテトに皮を取った明太子２本分、天かす大さじ５、マヨネーズ大さじ２、めんつゆ大さじ１．５を加えます。

５．よく混ぜ合わせます

６．お皿に盛り付け、お好みでパセリと少しのスパイスソルトやブラックペッパーを加えると完成です。

明太子とポテトの相性は言わずもがな、

めんつゆマヨベースの味付けに、天かすがいいアクセントになってます♬

お好みで仕上げにブラックペッパーやスパイスソルトを

振りかけると味が締まってなお美味しいですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ちなみにスパイスソルトはおススメの黒瀬のスパイスを使っています↓↓

辛いのが苦手な方や、

お子さま向けには明太子をたらこに変えたり、

鮭フレークにしても美味しく出来上がりますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ本発売中】

【レシピ】海老と舞茸のガーリックバタポン炒め

今日はぷりぷりの海老と舞茸を使った、

ガッツリとした味付けの一皿です(*･ᴗ･*)و！

ご飯にもお酒にも合う

ガーリックバタポン味ですよ( •̀ .̫ •́ )✧

ちなみに私が使うのはお手軽なチューブ調味料が多めです(๑˘ᴗ˘๑)*

ほんと便利♬

それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

海老と舞茸のガーリックバタポン炒め

【材料】２〜３人分

◎海老・・・20尾程度

※むきえびでもOK

◎舞茸・・・1株

（海老下処理）

◎片栗粉・・・小さじ１

◎酒・・・大さじ１

◎塩・・・少々

（調味料）

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ２

◎バター・・・大さじ１

◎ポン酢・・・大さじ2.5

◎ニンニク(チューブ)・・・３〜５cm

(お好みで)

◎きざみねぎ・・・適宜

【作り方】

１．殻付きの海老は殻をむき、背中に切り込みを入れ、背ワタを取り除きます。

※むきえびなら不要の工程です。

２．ボウルに片栗粉小さじ1、塩少々、酒を入れてよく揉み込んで汚れを落とします。

３．水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を取り拭きます。

４．ビニール袋じ海老と片栗粉大さじ２を入れてふります。

５．大さじ３程度の油をひいたフライパンで海老を揚げ焼きにしていきます。

６．片面が焼けたらひっくり返します。

７.舞茸を一口大に裂いて、フライパンに投入し、バター大さじ１、ポン酢大さじ2.5、ニンニク(チューブ)３〜５cmを加えて炒めていきます。

８．全体にバタポンが絡んで舞茸がしなっとしたら、器に盛り付けお好みで刻みネギを散らしたら完成です。

ガーリックバターポン酢が

海老と舞茸によく合ってご飯めっちゃ食べられます✧*｡(ˊᗜˋ*)

お酒はとくに

ワインに良く合うかと思いますね(๑˘ᴗ˘๑)*

一手間ですが、片栗粉を絡めることで調味料がよく絡み、

照りも出るので見た目もグッと美味しく仕上がりますよ(*･ᴗ･*)و！

ぜひお試しくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

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【レシピ】ひき肉とフライパンで♬簡単ペッパーランチ風ライス♬

今日はホットプレートご飯で大人気の

「ペッパーランチ風ライス」

をフライパンとひき肉で作るお手軽バージョン

ご紹介します(*･ᴗ･*)و！

お肉とコーンとバターの相性が良すぎます(´艸｀)*

ちなみにひき肉はなるべく脂の少なそうな合挽き肉をつかっています(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

ひき肉とフライパンで♬簡単ペッパーランチ風ライス♬

【材料】２人分

◎ご飯・・・1.５合

◎ひき肉(合挽き)・・・300g

◎コーン(缶詰)・・・1缶

◎きざみねぎ・・・50g

(お肉下味)

◎しょうゆ・・・大さじ１.５

◎酒・・・大さじ１.５

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

(仕上げ)

◎バター・・・２切れ(10g)

◎焼肉のタレ・・・大さじ1.５程度

※すき焼きのタレやプルコギのタレでもOK！

【作り方】

１．フライパンの中央にご飯を盛ります。

２．ご飯の周りを覆うようにひき肉を敷き詰め、あらかじめ混ぜておいた(お肉下味)の調味料を回しかけます。

２．ご飯の上にたっぷりのネギと水気を切ったコーン(缶詰)、そしてバター２切れを乗せます。

３．強火で加熱し、よく混ぜながら炒めていきます。

４.ひき肉に焼き目がついてきたら焼肉のタレ(大さじ1.５)を回しかけ、強火のままでさらに混ぜながら炒めます。

５．ちょっとおこげができるくらいに炒めたら完成です。

これはヤバい( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ひき肉とバターの相性もバッチリ♬

そしてコーンが欠かせないですね( •̀ .̫ •́ )✧

ひき肉は今回合挽きを使いましたが、

ヘルシーに食べたい方は牛ひき肉の方が脂が少なくて良いかもしれませんね(´艸｀)*

ホットプレート版に負けないくらい好評で、

子どもたちもあっという間に食べてしまいました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

子どもたちも食べるので、

甘口の焼肉のタレを使いましたが、

大人用には中辛or辛口のタレを使ってくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

ちなみにホットプレート版はこちら↓↓ 

www.shinya-gohan.com

ぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】鶏むね肉のガーリック大葉しょうゆマヨ

今日はみんな大好き鶏むね肉で作る、

簡単やみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

その名も、

「鶏むね肉のガーリック大葉しょうゆマヨ」

名前がやや渋滞気味ですね笑

名前はともかくめっちゃ美味しいです(´艸｀)*

大人向けにはきざみ大葉をいれて、

お子様向けには青のりなどにしてあげると良いですよ♬

この最後に和える味付けスタイルは、

大人と子どもで味付けを変えやすいのも特徴のひとつです( •̀ .̫ •́ )✧

お財布に優しく、鶏もも肉よりもヘルシーな鶏むね肉で、

健康的なやみつきおつまみ系レシピです(*･ᴗ･*)و！

もちろんご飯もめっちゃ進むやつですよ♬

それでは作り方をご紹介します♬

鶏むね肉のガーリック大葉しょうゆマヨ

【材料】３〜４人前

◎鶏むね肉・・・400g

（鶏むね肉下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１．５

◎片栗粉・・・大さじ３程度

（しょうゆマヨ）

◎マヨネーズ・・・大さじ３

◎しょうゆ・・・小さじ２

◎にんにく（チューブ）・・・３～５ｃｍ

◎いりごま・・・大さじ２

◎きざみ大葉・・・６～７枚分

【作り方】

１．鶏むね肉は皮を取り除き、1.５cm幅の一口大に切り分けます。

２．鶏むね肉をボウルに入れ、塩こしょう少々と酒大さじ１．５を加えて１０〜３０分つけておきます。

３．その間に別のボウルにガーリック大葉しょうゆマヨを作っておきます。

（しょうゆマヨ）の材料をすべて混ぜるだけです。

※きざみ大葉はキッチン挟みでチョキチョキすると楽チンです♬

４．鶏むね肉に片栗粉をまぶし、大さじ３程度の油をひいたフライパンで焼いていきます。

５．片面に焼き目がついたらひっくり返し、反面も焼きます

６．両面焼けたら火を止め、先ほど用意した（しょうゆマヨ）に鶏むね肉を入れ、よく混ぜ合わせます。

８．お皿に盛り付けたら完成です。

しっとりジューシーな鶏むね肉と、

ガーリック大葉しょうゆマヨというクセになる組み合わせ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ご飯にもお酒にもピッタリです♬

鶏むね肉は酒につけ、

片栗粉でコーティングすることで、

しっとりジューシーに仕上がりますよ(*･ᴗ･*)و！

工程５で加熱し過ぎないように注意ですね◔.̮◔✧

簡単で失敗なく作れるメニューなので、

ぜひぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

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【レシピ】厚揚げとブロッコリーのめんつゆバター炒め

今日は厚揚げとブロッコリーを使った一品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

見た目はちょっとイマイチですが、

めっちゃ簡単で、

めちゃくちゃクセになる味でオススメです(´艸｀)*

おつまみ揚げ出し豆腐みたいな感じですね♬

もちろんお子さまも喜んで食べてくれるやつですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

今回はチーズもトッピングして、

満足度マシマシです( •̀ .̫ •́ )✧

ちなみに今日は手間を省くため、

油抜き不要の厚揚げを使っていますよ♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

厚揚げとブロッコリーのめんつゆバター炒め

【材料】２〜３人分

◎厚揚げ(油抜き不要)・・・2パック

◎ブロッコリー・・・１／２株

◎スライスチーズ・・・２枚

◎片栗粉(厚揚げ用)・・・大さじ３

(調味料)

◎バター・・・大さじ１

◎めんつゆ(4倍濃縮)・・・大さじ３

(お好みで)

◎刻みネギ

【作り方】

１．ブロッコリー１／２を一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ(500W)で３分加熱します。

２．厚揚げを一口大(２cm角程度)に切り分けます。

※油抜きが必要なものは先に油抜きをしましょう。

３．切った厚揚げをビニール袋に入れ、片栗粉を加え、振りながらよく絡ませます。

４．油をひいたフライパンで厚揚げを炒めていきます。

厚揚げ同士くっついたりしますが、最後にはがしたらいいので、気にせずひっくり返し、ざっくりと全面に焼き目をつけていきます。

５．厚揚げに焼き目がついてきたら、レンチンしたブロッコリーと、バター大さじ１、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ３を加えて絡めながら炒めていきます。

この時にくっついてる厚揚げを剥がしておきます。

６．めんつゆバターがよく絡んで、水分が少なくなってきたらチーズを投入し、火を止めてからざっくりとひと混ぜしてチーズを絡ませます。

７．器に盛り付けて、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。

めんつゆバターのクセになる味付けと、

チーズのコクが食欲をかきたててくれる一品です✧*｡(ˊᗜˋ*)

厚揚げにしっかり味を絡ませるコツは、

小さめ(２cm角程度)に切ることと、

片栗粉をまぶしておくことですね(*･ᴗ･*)و！

お子さまから大人まで喜んでいただける一品となっておりますので、ぜひお試しくださいね♬

【レシピ本発売中】

【レシピ】鯖缶で簡単！カレーマヨポテト！

今日も簡単レシピをご紹介です(*･ᴗ･*)و！

これはかなり良い感じにできたので、

ぜひお試しいただきたい1品です✧*｡(ˊᗜˋ*)

鯖缶は皆さんご存知の通り、

その簡便さと豊富な栄養素から大変人気なアイテムですよね♬

中でもタンパク質、DHA、ビタミンDが豊富なので、身体を作るのに必要不可欠な栄養素がたっぷり含まれています(๑˘ᴗ˘๑)*

子どもからご高齢の方まで、積極的に摂取することをおすすめしますよ♬

今回のレシピではレンジで時短できて、

味付けも簡単、お子さまも食べられる味付けです꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱

鯖とじゃがいもを本当に美味しく食べられますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介します♬

鯖缶で簡単！カレーマヨポテト！

【材料】２〜３人前

◎鯖缶(水煮)・・・1缶

◎じゃがいも(大きめ)・・・３個

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎マヨネーズ・・・大さじ２

◎粒マスタード・・・大さじ１

◎カレースパイス・・・適量

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

【作り方】

１．じゃいもは水洗いし、耐熱容器に入れてレンジ（５００W）で１２分加熱します。

※じゃがいもの大きさやレンジの性能で差があるので、竹串などで火の通りを確認してください。

２．じゃがいもの皮をむいていきます。

火が通っているとスルッとむけますが、めっちゃ熱いので注意です。

３．レンチンしたじゃがいもを一口大に切ります。

多少崩れても全然OKです。

４．じゃがいもを油をひいたフライパンにいれ、塩こしょう少々で下味をつけて炒めていきます。

※すでに火が通っているので、強火で香ばしく焼き目をつける感じです。

５．じゃがいもに焼き目がついてきたら、水気を切った鯖缶（水煮）と、マヨネーズ、粒マスタード、カレースパイスを加え、さらに炒めていきます。

６．レードルやへらで鯖の身を荒くほぐしながら炒め、調味料が全体によくからんだら器に盛り付け、お好みでパセリをふったら完成です。

これは間違いないやつ♬

めちゃウマにできました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

そりゃあ、

マヨネーズとカレー味で美味しくないわけないですよね(´艸｀)*

鯖との相性もめちゃくちゃよくて大満足です♬

今回のカレースパイスはハウスのバーモンドカレー味（甘口）を使っているので、

お子さんでも食べやすくなっています(*･ᴗ･*)و！

分量が「適量」となっていて申し訳ありませんが、商品によって異なるので、

いい感じにザっとかけてみてください( •̀ .̫ •́ )✧

ちなみに私がよく粒マスタードを使いますが、

加熱すると辛みは目立たず、適度な酸味とコクがプラスされるのでおススメです(๑˘ᴗ˘๑)*.

お子さま用に気になる方は代わりにケチャップを少々入れても美味しいですよ♬

作りやすくて美味しいので、ぜひぜひお試しくださいね✧*｡(ˊᗜˋ*)