【レシピ】タコとじゃがいものスパイシーガーリック炒め

今日はタコとほっこりじゃがいものコンビネーションが魅力的な一品のご紹介です✧*｡(ˊᗜˋ*)

白ワインが止まらないやつですね♫

今回の味付けも最近ハマっている「黒瀬のスパイス」に頼りっきりです^_^;

もちろんクレイジーソルトやマジックソルトなど他のスパイスソルトでも美味しくできます！

何か自分の好みのスパイスソルトをひとつ持っていたら料理がすごく楽になりますよ(*･ᴗ･*)و！♫

 タコとじゃがいものスパイシーガーリック炒め

【材料】２～３人分

◎たこ(ゆで)・・・１８０g

◎じゃがいも(中)・・・２～３個

（調味料）

◎オリーブオイル・・・大さじ２

◎塩こしょう・・・少々

◎ハーブソルト(黒瀬のスパイス)・・・適量

◎にんにく（チューブ）・・・３～５cm

◎パセリ・・・お好みで

【作り方】

１．じゃがいもは皮をむき、小さめのひとくち大に切ります。

２．耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、レンジ（５００W）で３分加熱します。

３．じゃがいもを一度レンジから出し、上下を入れ替えるようにざっと混ぜ、さらに５００Wで３分加熱します。

４．タコをひとくち大に切り分けます。

５．オリーブオイルをひいたフライパンに、レンチンしたじゃがいも、にんにく、鷹の爪、塩こしょうを入れて炒めていきます。

※レンチンで火は通ってありますが、じゃがいもにオイルを吸わせ、香ばしい焼き目をつけていく感じです。

６．じゃがいもに焼き目がついてきたらタコを投入し、炒めながらスパイスソルトで味付けをします。

７．全体に味が馴染んだら火を止めます。

８．お皿に盛りつけ、お好みでパセリを散らせたら完成です。

このレシピ、タコはもちろんですが、タコとにんにくの風味たっぷりのオイルを吸ったじゃがいもがとても美味しいんです♫

鷹の爪がピリッとアクセントになって、冷たい白ワインとの相性が抜群です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

今回使っているのはキタアカリというほっこり系の品種で、旨みを含んだオイルをよく吸ってくれるのでオイル系のレシピによく合いますよ(*･ᴗ･*)و！

完全にハーブソルトに頼った味付けですが、それ故に失敗がないのが強みです！

なにか自分好みのスパイスソルトを持っておくと、お料理が格段に楽になりますよ♫

じゃがいもも、あらかじめレンチンすることで、時短はもちろん「火が通りがあまかった」という失敗をなくすためのテクニックの一つです(๑˘ᴗ˘๑)*

簡単で、誰が作っても失敗しないレシピって素敵ですよね♫

私のお料理は本当に簡単なものばかりなので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】海老料理の王道！プリプリ海老マヨネーズ！

今日は海老料理の王道！

海老マヨのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

当たり前ですが、めちゃくちゃ美味しいです♡

子どもから大人までみんな喜ぶ一品ですので、ぜひ見てやってください(๑˘ᴗ˘๑)*

プリプリ海老マヨネーズ

【材料】2〜3人分

◎海老・・・９尾

◎ブロッコリー・・・１／２

◎片栗粉・・・大さじ２

（海老下処理用）

◎塩・・・小さじ１

◎片栗粉・・・大さじ１

◎酒・・・大さじ１

（マヨソース）

◎マヨネーズ・・・大さじ４

◎ケチャップ・・・大さじ２

◎粒マスタード・・・大さじ１

 （お好みで）

スパイスソルト・・・適量

パセリ・・・適量

【作り方】

まずは海老の下処理をします。

１．海老の殻と尻尾を取り除きます。

２．背中に包丁で切り目を入れ、背ワタを取り除きます。

３．(下処理用)の酒、塩、片栗粉を入れ、良く揉み込むように手で混ぜます。

４．ザルにあげ、流水で良く洗い流し、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。

５．海老の全面に片栗粉をまぶします。

６．油をひいたフライパンで、海老を揚げ焼きにしていきます。

７．この間にブロッコリーを塩ゆで（分量外）しザルで水を切り、マヨソースの材料ををボウルに入れ、混ぜておきます

８．海老はコロコロと転がしながら全面を加熱し、しっかりと火が通しましょう。

９．海老ができあがったら、先ほど茹でたブロッコリーと一緒にマヨソースに入れ、ざっと混ぜます。

※あまり強く混ぜると衣が剥がれてしますので注意です。

１０．お皿に盛り付け、お好みでパセリとハーブソルトをふりかけて完成です。

いかがでしたでしょうか？

プリプリのエビマヨは子どもも大好きですし、ワインのおともとしても最高です(๑˘ᴗ˘๑)*

仕上げにハーブソルトを振りかけることで、いい感じのアクセントになっておススメですよ♬

ちなみに最近はまっているハーブソルトはこちら↓

個人的には白ワインやスパークリングに合わせるのが一番いい感じでした( ´͈ ᗜ `͈ )♡

妻の大好物が海老なので喜んでもらえてよかったです♬

海老レシピをお探しの方はぜひ一度作っていただきたい一品ですので、いい海老が手に入ったらぜひお試し下さいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】圧力鍋でトロトロ♡スペアリブの甘辛煮込み！

今日はがっつりジューシーなスペアリブを使った1品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

スペアリブをオーブンで柔らかくするには、タレをかけながら１時間以上の加熱が必要になってきますが、圧力鍋を使えば20分ほどの加熱でホロホロに仕上がりますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

焼きの香ばしさはオーブンやグリルには及ばない感じですが、骨からスルッとはずれるホロホロ感と調理のお手軽さが魅力です♫

【材料】３〜4人分

◎スペアリブ・・・800g

(調味料)

◎玉ねぎ（大）・・・1個

◎しょうゆ・・・大さじ６

◎酒・・・大さじ4

◎みりん・・・大さじ4

◎蜂蜜・・・大さじ２(なければ砂糖でOK)

【作り方】

１．まずはスペアリブを大きめのフライパンに入れ、中火〜強火で焼き目をつけていきます。

２．ひっくり返しながら、全体に焼き目がつけばOKです。

３．スペアリブを圧力鍋に移し、玉ねぎをすり下ろします。

４．残りの(調味料)を全て圧力鍋に入れ、蓋をして加熱してきます。

加圧状態になったら、弱火で15分加熱します。

５．圧が下がったら蓋を開け、中火で5分程度煮詰めて水分を飛ばしていきます。

６．良い感じに煮詰まってきたら火を止めましょう。

７．お皿に盛り付け完成です。

お箸で骨からスッと身が外れるほどホロホロに出来上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

子どもたちも喜んでご飯と一緒にモリモリおかわりしてくれましたよ♫

パーティのお肉メニューとしても活躍してくれること間違いなしです✧*｡(ˊᗜˋ*)

圧力調理ならおうちで失敗せずに美味しいスペアリブを食べられますよ♫

ぜひ1度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】塩こんぶが決め手！豚バラ塩大根！

今日は豚バラと大根を使ったレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

塩ベースの味付けに、塩こんぶを加えましたよ♫

塩麹で豚バラを漬けておくことで、柔らかくジューシーにいただけます( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ちにみにこちらの簡単チューブタイプの塩麹を使っています↓

ガッツリご飯が進む系のおつまみレシピになっています！

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

塩こんぶが決め手！豚バラ塩大根！

【材料】２～３人前

豚バラ肉（スライス）・・・２００g

大根・・・１／３本

（下味用）

塩麹・・・大さじ１

（合わせ調味料）

塩・・・小さじ１／２

酒・・・大さじ２

みりん・・・大さじ２

しょうが（チューブ）・・・小さじ１

（後入れ）

塩こんぶ・・・ひとつかみ

【作り方】

１．ひとくち大にに切った豚バラスライスに塩麹を加え、よくもみ込みます。

ビニール袋などを使ってもよいでしょう。

２．大根は皮をむき、１cmの幅の半月切り、もしくはいちょう切りに切ります。

３．大根を水から下茹でし、沸騰したらザルに上げて、水気をよく切りましょう。

４．油をひいたフライパンで大根の両面に焼き目が付くまで炒めていきます。

５．大根に火が通ったらフライパンの空いたスペースに豚バラを投入し、ほぐしながら炒めていきます。

６．豚バラに火が通ったら（合わせ調味料）を入れて、全体に絡むように混ぜながら炒めていきます。

７．最後に塩こんぶひとつかみを入れ、かき混ぜながらもうひと煮立ちさせます。

８．お皿に盛り付けて、お好みで青ねぎを散らせたら完成です。

塩麹につけているので豚バラが柔らかジューシー

そして塩こんぶの旨みがきいて最高です！

めちゃくちゃご飯が進む系の一品です♫

塩麹は幅広く使えるので常備しておくと便利ですが、

塩麹がなければ酒１と塩少々で漬けておいても大丈夫ですよ(*･ᴗ･*)و！

私はおつまみに食べるように、やや濃い目の味付けにしていますので、お好みで塩の分量を調節してくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】生ハムとブロッコリーの味玉サラダ♫

今日は久しぶりに作った生ハムとブロッコリーのサラダです♬

半熟の味玉が魅力的ですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

高タンパク、低カロリー、

そして食物繊維も豊富なメニューです(*･ᴗ･*)و！

ダイエット中やトレーニング中の方でも罪悪感なくがっつり食べられますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

今日も味付けに使ったのは「黒瀬のスパイス」！

万能すぎますね♫

もちろん他のスパイス、ハーブソルトでもOKですよ！

ブロッコリーは栄養面からレンチンをオススメする場合が多いのですが、今日は塩茹でにしてみました！

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

生ハムとブロッコリーの味玉サラダ♫

【材料】2〜3人前

◎生ハム・・・８０g

◎ブロッコリー・・・１株

◎味玉・・・３個

（調味料）

◎マヨネーズ・・・大さじ３

◎ハーブソルト（黒瀬のスパイス）・・・適量

【作り方】 

１．ブロッコリーを一口大に切ります。

軸の部分も硬そうなところはピーラーで皮をむき、一口大に。

２．ブロッコリーを沸騰したお湯で、３分塩ゆでし、ザルにあげます。

３．ブロッコリーの粗熱が取れたら、生ハム、マヨネーズ、ハーブソルトを加えて混ぜ合わせます。

※生ハムは４、５枚程度混ぜずにそのまま残しておきます。

４．あらかじめ作っておいた味玉を糸で１／４に切り分けます。

５．バランスよくお皿に盛っていきます。

※見た目を気にしなければ適当で結構です。

６．混ぜずに残しておいた生ハムをブロッコリーと卵の間に盛っていきます。

７．仕上げにスパイスをもうひとかけしたら完成です。

お好みで冷蔵庫に冷やして食べると美味しいですよ♫

半熟卵と生ハムの光沢が美しいですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡j

この見た目のためだけに生ハムをあと乗せしています笑

マヨネーズかかったらどうしても白っぽくなってしまうのでσ^_^;

これまでも粒マスタードとマヨネーズで作ることが多かったのですが、

このスパイスソルトを使った味付けはよりワインにピッタリ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

「黒瀬のスパイス」が気になる方はこちらから↓

 そしてブロッコリーの加熱方法ですが、ビタミンなどの栄養面を考えるとレンチンの方が効率的なのですが、食感では茹での方に軍配が上がる感じですかね꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱

今回は盛り付け方も意識して載せてみたので、ぜひお試しくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】エビフライとタルタルのホットサンド

今日はみんな大好きエビフライをホットサンドにしてみました♫

お休みの朝ごはんや、おうちカフェで出てきたらめちゃくちゃ嬉しい一品です✧*｡(ˊᗜˋ*)

なんちゃってタルタルソースも簡単で美味しいですよ(*･ᴗ･*)و！

私が使っているホットサンドメーカーはこちら！

今回のようにどっさりと具材を詰め込めるのが魅力的です♫

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 エビフライとタルタルのホットサンド

【材料】１～２人前

◎食パン（8枚切り）・・・2枚　※4枚切り１枚でもOK

◎エビフライ・・・３本

◎キャベツ・・・２枚

◎スライスチーズ・・・２枚

（タルタル）

◎ゆで卵・・・１個

◎マヨネーズ・・・大さじ１

◎パセリ・・・

◎塩こしょう・・・少々

（調味料）

◎マヨネーズ・・・少々

◎中濃ソース・・・少々

【作り方】

１．ゆで卵とマヨネーズ、パセリ、塩こしょうを混ぜます。

スプーンでゆで卵を細かく切るように混ぜていきます。

２．食パンは4枚切りの場合半分に切り分けます。

食パンの内面にマヨネーズを塗ります。

３．千切りキャベツを乗せ、中濃ソースを全体にかけます。

４．タルタルとエビフライ３本、その上にスライスチーズを２枚を乗せます。

５．ホットサンドメーカーで挟み込み、トースターやグリルで６～７分焼きます。

６．パン切り包丁で切っていきます。

エビフライの向きを忘れないように注意しましょう。

７．綺麗な断面ができあがりました。

今日はエビフライをはさみこみましたが、

がっつりとボリューミーで、ソースとタルタルがよく合って最高に美味しかったですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

なかなかの量だったので妻と半分こにしましたσ^_^;

コロッケやアジフライなんかを挟み込んでも美味しいんですよ(*･ᴗ･*)و！

こんだけ入れても溢れないホットサンドメーカー

直火を使わずトースターで作れるのも大きな魅力です♫

しかし、中まで火が通りにくいのが欠点で、温まりにくい材料は事前にチンしておくのも上手につくるコツですよ(๑˘ᴗ˘๑)*

どうしても溢れてしまう方は、やや材料少なめでチャレンジしてみてくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】アボカドチーズが美味しい！スパイシージャーマンポテト！

今日は新しいスパイスを買ったので♬

大好きなおつまみメニューの、ジャーマンポテトっぽいものを作りました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

今更感があるのですが、キャンプをする方に大人気のスパイスがありまして。

以前から評判は耳にしているものの、なかなか買う機会がなかったのですが、、、

今回Amazonさんで3個買いしました✧*｡(ˊᗜˋ*)笑

その名も

「黒瀬のスパイス」

キャンプではもちろん、普段のお料理に使うと一段階アップする素敵スパイスです♫ 

今日はコイツを使って絶品ジャーマンポテトを作りましたので、作り方をご紹介しますよ(*･ᴗ･*)و！

アボカドチーズが美味しい！スパイシージャーマンポテト！

【材料】２～３人前

◎じゃがいも・・・２個

◎ウインナー・・・８本

◎アボカド・・・１個（固めがオススメです）

◎スライスチーズ・・・２枚

（調味料）

◎黒瀬のスパイス

※もちろん他のスパイスソルトでもOKです！

【作り方】

１．じゃがいもは皮をむきサイコロ大に切ります。

耐熱ボウルに入れふんわりラップをし、レンジ（５００W）で３分加熱し、一度かき混ぜ、更に３分加熱します。

２．アボカドとウインナーも一口大に切ります。

３．油をひいたフライパンでウインナーとアボカドを炒めていきます。

４．アボカドとウインナーに焼き目がついてきたら、レンチンしておいたじゃがいもを投入します。

５．全体を混ぜながら更に炒めていきます。

味付けは「黒瀬のスパイス」のみです。

※もちろんクレイジーソルトなど、他のスパイスソルトでOKです！

６．お皿に盛り付けてとろけるチーズを散りばめて、レンチンで溶かしたら完成です。

※本当は炙りチーズにするつもりだったのですが、バーナーの調子が悪かったので、レンチンになりました。

いかがでしたでしょうか？

今日も最高のおつまみメニューのご紹介でした(๑˘ᴗ˘๑)*

今回使ったのは「黒瀬のスパイス」( •̀ .̫ •́ )✧

ステーキやチキンソテーの味付けもこれ一つでめちゃウマだと思うので、これから大活躍間違いなしです！

 めんどくさがりやさんにオススメの一品ですよ(*･ᴗ･*)و！