【レシピ】フライパン一つでできる！鶏手羽中の甘辛チキン！

今日は大人も子どもも大喜び！

手羽中で作る甘辛チキンをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

もちろん手羽元も手羽先も美味しいですが、

我が家では子供たちに一番人気の部位がこの手羽中！

ほどよい脂と食べやすさが人気の秘訣ですね(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介します♫

フライパン一つでできる！鶏手羽中の甘辛チキン！

【材料】

◎鶏手羽中・・・３００g

◎味玉・・・２個

（下味用）

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ２

（調味料）

しょうゆ・・・大さじ２

酒・・・大さじ２

酢・・・大さじ１

みりん・・・大さじ１

白ごま・・・大さじ２

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【作り方】

１．手羽中に塩こしょうで下味を付けます。

２．全面に片栗粉をまぶします。

３．少量の油をひいたフライパンで揚げ焼きにしていきます。

４．ひっくり返しながら焼いて、全体に焼き目がついたらキッチンペーパーで油を拭き取ります。

５．みりんと白ごま以外の調味料を入れて煮詰めていきます。

６．みりんは後入れすることで照りが出やすくなります。

白ごまも加えてもう少し煮詰めましょう。

７．お皿に盛りつけ、味玉を添え、青ネギを散らしたら完成です。

いかがでしたでしょうか？

大人から子どもまで大喜びの鉄板メニューでした✧*｡(ˊᗜˋ*)

お酢を使っているのでさっぱりとした甘辛味に仕上がってますよ♫

ぜひぜひお試しください✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】スモークサーモンとアボカドとクリームチーズのブルスケッタ

今日は個人的におめでたいことがあったのでちょっと奮発おつまみです♫

何か特別な日や大切なゲストをお迎えするときにピッタリなおつまみですよ(*･ᴗ･*)و！

つくり方はとっても簡単♫切って混ぜるだけ！

誰でも作れて誰もが喜んでくれる、そんな一品に仕上げると思います( ´͈ ᗜ `͈ )♡

特におしゃれな女子会やママ会、

シャンパンを飲みながらの茶話会などに超オススメですよ(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方です♫

スモークサーモンとアボカドとクリームチーズのブルスケッタ

【材料】

◎スモークサーモン・・・１００g

◎アボカド・・・１個

◎クリームチーズ・・・３切れ

（調味料）

◎オリーブオイル・・・大さじ３

◎塩・・・少々

◎ブラックペッパー・・・かなり多めに

（お好みで）

◎いくら

【作り方】

１．アボカドは種をとって一口大に切り分けます。

※変色が気になる方はレンジ（５００W）で２０秒加熱するといいですよ。

２．スモークサーモンも小さめに切っておきます。

３．クリームチーズは1切れを9個のサイコロ状に切り分けます。

４．先ほどの材料に、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせ、

冷蔵庫で１０分ほど馴染ませます。

５．バゲットを切り、大皿に並べたら、中央に漬けておいたサーモン、アボカド、クリームチーズを盛りつけ、いくらを散らせたら完成です。

６．バゲットに乗せてパクッといただきます。

いかがでしょうか？

スモークサーモンの旨みを含んだオイルを、バゲットにたっぷり染み込ませていただくのがオススメです♫

塩加減はスモークサーモンの味に合わせて調整してくださいね(*･ᴗ･*)و！

キリッと冷えたスパークリングワインでいただきます✧*｡(ˊᗜˋ*)

ぜひぜひお試しください♫

【レシピ】ヘルシー！豚肩ロースと千切りキャベツのネギ塩ダレ♫

今日は豚肩ロースとネギ塩ダレを使ったおつまみのご紹介です♫

コイツもかなりおすすめの一品ですよ！

もちろんご飯にかけて、豚ネギ塩ダレ丼にしても間違いなしですが、

あくまでも深夜に食べるヘルシーおつまみとして、中にはキャベツが詰まっています(๑˘ᴗ˘๑)*

ヘルシーなのにがっつり食べれて、大満足です(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介しますね♫

豚肩ロースと千切りキャベツのネギ塩ダレ

【材料】2〜3人分

◎豚肩ロース（スライス）・・・２５０g

◎キャベツ・・・１／４玉

（豚肉下味用）

＊塩こしょう・・・少々

＊酒・・・大さじ１

＊にんにく・しょうが（チューブ）・・・角１cm

（ネギ塩ダレ）

☆白ネギ・・・１／２本

☆ごま油・・・大さじ２

☆塩・・・小さじ１／２

☆ブラックペッパー・・・少々

 （お好みで）

◎青ネギ

◎糸唐辛子

◎白ごま

【作り方】

１．キャベツを千切りにしていきます

２．少し塩（分量外）をふり、軽く揉みこんでおきます。

３．豚肩ロースはビニール袋に入れ、＊の下味調味料を入れて少し漬けておきます。

４．その間にネギ塩ダレを作っていきます。

白ネギ１／２をみじん切りにしていきます。

５．☆の材料を全ていれて混ぜ合わせます。

６．先ほど下味をつけた豚肉を、油をひいたフライパンで炒めていきます。

７．千切りキャベツは水気を切って、お皿に盛っておきます。

８.その上に、炒めた豚肉、ネギ塩ダレ、青ネギ、白ごま、糸唐辛子をトッピングしたら完成です。

がっつりネギ塩ダレのかかった豚肉とキャベツを絡めながら、ほうばるのが最高ですね♫

盛り盛りのキャベツがうれしいです✧*｡(ˊᗜˋ*)

豚バラもオススメ部位ですが、今回はヘルシーということでより脂身の少ない豚肩ロースを使いました♫

脂が少ない分、火の入れ方次第で硬くなってしまうこともあるのですが、

今回のように少しお酒に漬けておくだけで、ぐっと柔らかい仕上がりになるので、ぜひ試してみてくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】レンジで簡単！やみつき無限ピーマン！

はい！もはや何番煎じかわからないですが、なんのオリジナリティもない無限ピーマンですね⌾ຶັ໋ົ₋̮̑⌾ຶັ໋ົ

というのも子供たちが我が家の家庭菜園でたくさんピーマンを収穫してくれたので、

大量消費のために思いつくのがこれしかなかったからです(´艸｀)*

ピーマン１０個使いましたが、もう１０個あっても余裕で食べられる！

まさに無限ピーマンです！！

おつまみとしてもおかずとしても優秀な一品ですので、まだチャレンジしていない人は要チェックですよ！！！(*･ᴗ･*)و！

【材料】２～３人前

◎ピーマン・・・１０個

◎ツナ缶・・・２缶

（調味料）

◎中華だし・・・大さじ１

※今回はシャンタン（チューブタイプ）を使いました

◎ごま油・・・大さじ２

◎塩こしょう・・・少々

◎白ごま・・・大さじ１

【作り方】

１．まずはピーマンを半分に切ってヘタとタネを取り、千切りにしていきます。

２．１０個分の千切りピーマンを耐熱ボウルに入れます。

３.そこにツナ缶２個分をオイルごと入れ、白ごま以外の（調味料）をいれます。

４．しっかりと混ぜたら、ふんわりとラップをしてレンジ（５００w)で5分過熱します。

５．できあがったらお皿に盛りつけて白ごまをかけたら完成です。

流石に皆さん作っているだけあって、間違いないレシピですね(๑˘ᴗ˘๑)*

まさに無限ピーマン！

ツナとピーマンだからいくら食べてもヘルシーなのもうれしいポイントですね♫

いまだ挑戦していない方はこの機会にぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】鶏ハムとアボカドのピリ辛サラダ

今日は私が大好きな鶏ハムのアレンジレシピです(*･ᴗ･*)و！

マヨネーズベースでももちろん美味しいのですが、たまには違う味でいただくのも飽きがこなくていいですね(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介しますね♫

鶏ハムとアボカドのピリ辛サラダ

【材料】

◎鶏ハム・・・大きめの1枚

◎アボカド・・・１個

（調味料）

◎めんつゆ・・・大さじ２

◎しょうゆ・・・大さじ１

◎酢・・・大さじ１

◎ごま油・・・大さじ１

◎ラー油・・・小さじ１／２

◎豆板醤・・・小さじ１

◎白ごま・・・大さじ２

【作り方】

１．アボカドは皮をむいて小さめの一口大に切ります。

２．低温調理しておいた鶏ハムも同じくらいの大きさに切り分けます。

３．アボカドと鶏ハムをボウルに入れ、（調味料）をすべて加えて混ぜ合わし、冷蔵庫で１５分ほど寝かせます。

４．お皿に盛りつけ、お好みで糸唐辛子を乗せたら完成です。

いかがでしょうか？

ヘルシーおつまみシリーズの中でも、個人的にかなりオススメできる一品ですよ♫

ダイエットやトレーニングに励んでいる方にもピッタリ！

栄養満点のピリ辛おつまみでした✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】鶏ハムとブロッコリーの味玉サラダ

今日は久しぶりに私の大好きな組み合わせのヘルシーサラダです(*･ᴗ･*)و！

というのも先日は外食にてかなりの高カロリー、高脂質の食事をしたため、少し節制をしようかな。

ということでヘルシーおつまみです(๑˘ᴗ˘๑)*

私がよく言いますが、鶏ハム、卵、ブロッコリーの組み合わせは栄養学的にほぼ完成された最高の組み合わせです！⌾ຶັ໋ົ₋̮̑⌾ຶັ໋ົ

それでいてメインの鶏むね肉が非常にリーズナブルと、死角なしです♫

私はいつも１００g３９円の国産むね肉を２kg位買って、60℃で低温調理して鶏ハムを常にストックしています。( ´͈ ᗜ `͈ )♡

アスリート並ですが、これも太らずお酒を飲むための努力ですね！

それでは今日のレシピをご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

鶏ハムとブロッコリーの味玉サラダ

【材料】２人前

◎鶏ハム・・・大きめの鶏むね肉（皮なし）1枚分

◎ブロッコリー・・・１／２房

◎半熟味玉・・・３個

（調味料）

◎マヨネーズ・・・大さじ４

◎粒マスタード・・・大さじ１～２

（お好みで）

◎ブラックペッパー

【作り方】

１．６０℃で仕上げたしっとり鶏ハムを、小さめの一口大に切ります。

２．ブロッコリー１／２は一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして、レンジ（５００W）で３分加熱します。

３．ブロッコリーの粗熱がとれたら、先ほどの鶏ハムをボウルに加えます。

４．マヨネーズ大さじ４程度と、粒マスタード1～２を加えて混ぜ合わせます。

５．事前に作っておいた半熟味玉を糸で１／４に切ります。

７．いい感じに盛り付けたら、ブラックペッパーをゴリゴリとふりかけ完成です。

 ☆ポイント

→ブロッコリーは水溶性ビタミンを失わないようレンジで加熱する。

→マスタードを入れことでコクが出て味がまろやかになる。

→鶏ハムと味玉の火加減が大切。固くなりすぎないように。

ただの鶏ハムサラダですが、少し工夫をすることで飽きがこず、栄養素を無駄なく吸収することができる、優秀なレシピとなっています♫

ダイエット中の方やアスリートの方におすすめですよー(*･ᴗ･*)و！

ちなみにインスタグラムでは半熟卵は「いいね」がたくさんもらえる傾向にありますよ(´艸｀)*♫

ぜひ一度お試し下さい(๑˘ᴗ˘๑)*

【レシピ】鶏むね肉と茄子のさっぱり甘酢炒め

本日ご紹介するのは鶏むね肉を使った甘酢炒めです！

 甘酢炒めが続きますが、ブログ未公開の過去レシピを引っ張ってきてますのでご了承ください。

今日のポイントは鶏むね肉をいかに「柔らかく」「ジューシーに」作れるかどうかです。

コツは３つです。

◎酒に漬ける

◎片栗粉をまぶす

◎火を通しすぎない

この３つさえ守れば、リーズナブルな鶏むね肉もしっとりジューシーに食べることができますよ♫

ぜひ押さえておいて欲しいですね◔.̮◔✧

それでは作り方です！

鶏むね肉と茄子のさっぱり甘酢炒め

【材料】２～３人前

◎鶏むね肉・・・大きめ1枚

◎茄子・・・1本

◎ピーマン・・・３個

（鶏むね下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１

◎片栗粉・・・大さじ２

（甘酢ダレ）

◎しょうゆ・・・大さじ２

◎砂糖・・・大さじ２

◎酢・・・大さじ２

（お好みで）

◎パセリ、白ごま、糸唐辛子 

【作り方】

１．鶏むね肉は一口大に切って、塩こしょうと酒に１０分程度漬けます。t

２．その間に茄子とピーマンを一口大に切っておきます。

３．１０分たったら漬けておいた鶏むね肉の水気を切り、片栗粉を全面にまぶしていきます。

４．油をひいたフライパンで揚げ焼きにしていきます。

ひっくり返して、両面がきつね色になったら一度別の皿に移します。

※このとき火を通しすぎるとパサパサした水気のない食感になってしまうので注意が必要です！

５．同じフライパンで茄子とピーマンを同じく揚げ焼きにしていきます。

６．茄子がトロッとしてきたら先ほどの鶏むね肉を戻し、（甘辛ダレ）の材料を全ていれ少し煮詰めます。

７．お皿に盛り付けて、お好みで白ごまやパセリ、糸唐辛子を散りばめたら完成です。

以前も茄子に関してはお話しましたが、これから秋にかけてますます美味しさが増してくる茄子料理でした(*･ᴗ･*)و！

お酢を少なめにするとお子様でも美味しくいただけると思います(๑˘ᴗ˘๑)*

冒頭で紹介した３つのポイントをしっかり守れば鶏むね肉は本当に美味しくいただけますよ♫

◎酒に漬ける

◎片栗粉をまぶす

◎火を通しすぎない

 ぜひ一度お試しくださいね✧*｡(ˊᗜˋ*)