しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

【レシピ】タコとマッシュルームのアヒージョ

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今日は簡単なのに何を入れても美味しくなるアヒージョです(*・ᴗ・*)و!

というか昨晩は時間がなさすぎてめちゃくちゃ手抜きになってしまったのですが。。。

しかしながらタコとマッシュルームの旨みが堪らない一品ができあがりました♫

 

 

 

タコとマッシュルームのアヒージョ

【材料】

◎タコ・・・150g

◎マッシュルーム・・・1パック

ミニトマト・・・6個

◎食パン(6枚切り)・・・1枚

(調味料)

◎オリーブオイル・・・40ml

◎塩・・・少々

◎きざみにんにく・・・小さじ1

◎鷹の爪・・・1本分

 

 

 

【作り方】

1.タコをぶつ切りにします。

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2.マッシュルームは大きさによって半分~1/4に切り分けましょう。

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3.スキレットにタコ、マッシュルームとオリーブオイル40ml、塩少々、鷹の爪を入れて中火でひと煮立ちさせます。

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4.タコとマッシュルームに熱が入り、少し小さくなったタイミングで、きざみにんにくとミニトマトを加えましょう。

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5.今回はバゲットもなかったので食パンを棒状に切り、トースターで焼いておきます。

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6.出来上がったらスキレットのまま食卓へ。

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 今回は作り方も盛りつけもかなり手抜き気味ですみませんが。。。

味は間違いないですよ(*・ᴗ・*)و!

ポイントとしては、ミニトマトとにんにくを後入れすることです。

にんにくはあまり加熱しすぎると焦げて香りが飛んでしまうのと、ミニトマトから水分が出すぎるのを防ぐためです(๑˘ᴗ˘๑)*

 

スキレットはお手入れが面倒なイメージが強いですが、アヒージョやアクアパッツァなどの油をたくさん使うお料理では錆びる心配も少なく、繰り返し使うほど油が馴染み良いスキレットに成長してくれますよ♫

スキレットの王道、ロッジがおすすめです(*・ᴗ・*)و!

LODGE(ロッジ) ロジック8インチ スキレット フライパン L5SK3 (並行輸入品)

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お手軽な家飲みに、ぜひタコとマッシュルームのアヒージョをお試し下さい✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

 

【ダイエット】糖質オフ!やみつき無限鶏ハムキャベツ!

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今日は見た目は映えないですが、間違く美味しいダイエットおつまみをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

鶏ハムと納豆の高タンパクに加え、食物繊維が豊富なキャベツと、ダイエットや筋トレに励む方にピッタリの一品です✧*。(ˊᗜˋ*)

まさに無限に食べられる一品ですよ♫

 

 

 

やみつき無限鶏ハムキャベツ

【材料】2人分

◎鶏ハム・・・鶏むね肉1枚分

◎キャベツ・・・1/4

◎納豆・・・2パック

(キャベツ塩もみ用)

◎塩・・・少々

(調味料)

◎中華だし・・・小さじ1〜2

(顆粒でもペーストでもOK)

◎ごま油・・・大さじ1

◎にんにくチューブ・・・1〜2cm

(お好みで)

◎干しエビ

◎白ごま

 

 

【作り方】

 1.キャベツは細かめの千切りにして塩もみしておきます。

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2.5分ほどしたら水が出てくるので、よく切りましょう。

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3.鶏ハムも細い棒状に切ります。

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4.先ほどのキャベツ、鶏ハムに納豆を加え、(調味料)を全て入れ混ぜ合わせます。

※今回は香味ペーストを使いました。

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5.お皿に盛り付け、干しエビと白ごまを振ったら完成です!

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元々は牛角さんのやみつき塩キャベツをイメージして作ったのですが、さらにヘルシーかつ高タンパクなメニューにしようと鶏ハムと納豆を加えてみました(*・ᴗ・*)و!

多分納豆好きの筋トレ好きには喜んでもらえる一品ですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

そして最後の干しエビと白ごまがいい仕事をしてくれてますね♫

ぜひぜひ一度お試しください(*・ᴗ・*)و!

【レシピ】フライパン一つで!鶏胸肉とれんこんの甘酢炒め!

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今日はフライパン一つでできる、得意の鶏胸肉にれんこんを合わせた素敵レシピをご紹介致します(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

れんこんはなんといってもそのシャキッとした独特の食感がたまりませんね♫

柔らかい鶏むね肉とシャッキシャキのれんこんに甘辛ダレがからんで、

なんとも食欲をそそるお料理となっています✧*。(ˊᗜˋ*)

ちなみにパプリカは我が家の家庭菜園で収穫したものですよ(*・ᴗ・*)و!

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それでは作り方をご紹介しますね♫

 

 

鶏胸肉とれんこんの甘酢炒め

【材料】2~3人分

◎鶏むね肉・・・大きめ1枚

◎れんこん・・・200g

◎パプリカ(赤)・・・1個

◎片栗粉(れんこん・鶏むね用)・・・大さじ3~4

(鶏むね下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1/2

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

オイスターソース・・・大さじ1/2

(お好みで) 

◎白ごま、青ネギ

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉は皮をとって一口大に切り、

塩こしょう少々と酒大さじ1/2をかけ、混ぜ合わせておきます。

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2.パプリカは一口大に切り油をひいたフライパンで炒めておきます。

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3.その間に1cm程度の厚みで輪切りにしたれんこんに片栗粉をまぶします。

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4.パプリカに火が通ったら一度別皿に移し、同じフライパンでレンコンを炒めていきます。

両面に焼き目がついたら、パプリカと同様に一度移しておきましょう。

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5.下味をつけたむね肉に片栗粉をまぶします。

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6.先ほどのフライパンに油を足して揚げ焼きっぽく中火で加熱していきます。

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7.むね肉は完全に火を通してしまったらパサパサになってしまうので、ひっくり返しながら両面に焼き目がついた時点で先ほどのパプリカとれんこんを投入します。

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8.(甘酢ダレ)の材料をすべて入れて、絡めながらもう2分程度炒めます。

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8.全体にしっかり甘酢ダレが絡んだら、お皿に盛りつけお好みで白ごま、青ネギを散らせたら完成です。

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 ポイントはれんこんの歯ごたえを残すために1cm程度の厚みで輪切りにすることと、むね肉に火を通しすぎないように気をつけることですね(*・ᴗ・*)و!

フライパン一つでできるお手軽さと、揚げ焼きにすることで油も節約できる素敵レシピでした♫

ぜひ一度お試し下さい✧*。(ˊᗜˋ*)

 

ちなみにレシピブログにも登録しましたので応援よろしくお願いしますね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

【レシピ】鶏ハムとアボカドのヘルシーサラダ

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 今日は簡単、混ぜるだけサラダです♫

簡単なのに彩り美しく、ヘルシーなお料理なのでホームパーティーや女子会のメニューにぴったりです(๑˘ᴗ˘๑)*

普段からトレーニングやダイエットに取り組んでいる方にもオススメです!

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

鶏ハムとアボカドのヘルシーサラダ

【材料】4人分

◎鶏ハム・・・鶏むね(皮なし)肉1枚分

◎アボカド・・・1個

ミニトマト・・・5個

(調味料)

◎オリーブオイル・・・大さじ3

◎塩・・・2~3つまみ

◎バジル・・・乾燥でもフレッシュでも、適量

◎ブラックペッパー・・・お好みで(私はたっぷり)

 

 

【作り方】

1.まずは鶏ハムを小さめの一口大に切ります。

※今回は低温調理の鶏ハムですが、市販のサラダチキンなどを使ってもOKです。

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2.アボカドを一口大、ミニトマトを1/4に切ります

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3.オリーブオイル大さじ3、塩2~3つまみ、乾燥バジルとブラックペッパーをお好みの量入れて混ぜます。

しばらく冷蔵庫で冷やしながら全体をなじませます。

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4.お皿に盛ったら追いブラックペッパーとフレッシュバジルを散りばめたら完成です。

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白ワインやスパークリングにピッタリなお料理です✧*。(ˊᗜˋ*)

オリーブオイルと一緒にバゲットに乗せて食べるのもオススメですね♫

塩やスパイスの量は、鶏ハムの味に影響されますので、お好みで分量を調整してください(๑˘ᴗ˘๑)*

 

ちょっと久しぶりに作りましたが、過去にも似たようなの投稿してます。

↓↓↓ちなみに我が家の簡単鶏ハムのつくり方はこちらを参考にしてください↓↓↓

www.shinya-gohan.com

 

 

【レシピ】豚コマボールの甘酢焼き

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今日は晩ごはん当番だったので、そのメニューをご紹介しますねー♫

リーズナブルな豚コマ肉を使ったお料理で、子供たちにも大人気、

「豚コマボールの甘酢焼き」です✧*。(ˊᗜˋ*)

作り方も簡単で包丁も使わないで作ることができます♫

では作り方をご紹介しますねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 豚コマボールの甘酢焼き

【材料】2人分

◎豚こま肉・・・300g

☆酒・・・大さじ1

☆砂糖・・・小さじ1

☆塩こしょう・・・少々

☆しょうが(チューブ)・・・2cm

◎片栗粉・・・大さじ3

(甘辛たれ)

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

◎酢・・・大さじ1.5

◎白ごま・・・大さじ1

 

 

 

【作り方】

1.豚コマをビニール袋にいれ、☆の調味料を全部入れて揉み込みます。

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2.下味をつけた豚コマをミートボール大くらいに丸めていきます。

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3.豚コマボールに片栗粉をまぶします。

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4.油をひいたフライパンで豚コマボールを転がしながら中火で焼いていきます。

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5.5分程度かけて焼き、中まで火が通ったら余分な油を拭き取ります。

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6.(甘辛タレ)の調味料をすべて入れ中火で2分ほど煮詰めます。

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7.いい感じに照りがついたら完成です。

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8.今回はゆで卵と厚揚げと一緒に盛り付けました。

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甘辛ダレが程よい脂がのった豚コマボールによく絡んで最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

お砂糖やお酢の量はお好みで調整してくださいね。

作り置きメニューやお弁当のおかずにもオススメですよ♫

ぜひ一度お試し下さい(*・ᴗ・*)و!

【レシピ】焼き鮭と半熟卵のポテトサラダ

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 今日はいつものポテサラに焼き鮭を加えたレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

普段はベーコンやウインナー、ハムなどを合わせることが多いのですが、秋が近づき売り場に鮭が並ぶことが増えてくるので(๑˘ᴗ˘๑)*

盛り方を工夫すれば見た目にも映える一品となります♫

それでが作り方をご紹介しますねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

焼き鮭と半熟卵のポテトサラダ

 

【材料】

◎じゃがいも(中)・・・3個

◎塩鮭・・・2切れ

◎半熟卵・・・3個

◎きゅうり・・・1/2本

◎マヨネーズ・・・大さじ6 

◎塩こしょう・・・少々

◎バター・・・5g

 

 

 

【作り方】

1.じゃがいもは皮をむき、2cm角程度に切って耐熱ボウルに入れます。

ふんわりとラップをして、レンジ(500W)で6~7分程度加熱します。

スプーンや木べらでざっくりと潰していきます。

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2.バターを溶かしたフライパンで、塩鮭を焼いていきます。

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3.しっかり焼けたら皮をとり、身をほぐします。

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4.先ほどのボウルに鮭ときゅうり、マヨネーズ、塩こしょうをいれて混ぜ合わせます。

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5.事前に作っておいた半熟卵を、糸で1/4に切り分けます。

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6.卵を散りばめながらデリ風に盛っていきます。

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7.だんだん高く積み上げていきます。

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7.最後にお好みでパセリとブラックペッパーをゴリゴリと散らしたら完成です。

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塩鮭とポテサラの相性が最高ですね。

そこに半熟卵が加わりよりまろやかな仕上がりとなっております。

作り置きできる上に見た目にも美しいので、ホームパーティーのとりあえずの一品にぜひオススメしたいお料理です。

 

【レシピ】絶品!鯖缶とエリンギで簡単アヒージョ!

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今日は超簡単、缶詰おつまみをご紹介します!

缶詰の中でもヘルシーかつリーズナブル♫

鯖缶を使ったレシピをご紹介です(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

鯖缶とエリンギで簡単アヒージョ!

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【材料】

鯖缶(水煮)・・・2個

◎エリンギ・・・1パック

ミニトマト・・・5個

(調味料)

◎塩・・・適量

◎おろしにんにく(チューブ)・・・5cmくらい

◎鷹の爪・・・適量

 

 

【作り方】

  1.鯖缶(水煮)の水を切ります。

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2.エリンギは一口大に切り分けます。

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3.たっぷりのオリーブオイルを注いだフライパンに、鯖とエリンギ、鷹の爪を入れます。

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4.ガッツリと塩をふりかけてひと煮立ちします。

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5.おろしにんにくを入れてさらに5分程度煮込みます。

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6.最後にミニトマトを足してもう5分煮込みます。

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7.私は盛りたいので、もう一回り小さいスキレットに盛り付けてパセリを散らしたら完成です。

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8.バゲットに乗せて食べると最高です!

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いかがでしたでしょうか?

にんにくの効いたオイルと鯖の旨みがエリンギとバゲットに染み込みめちゃウマです♫

忙しい日や、他にもたくさんお料理を用意したいホームパーティにもオススメですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

お好みにもよるでしょうけど、個人的にはアヒージョにミニトマトは絶対オススメ!

工程の最終で入れると崩れ過ぎず、いい感じです♫

ぜひ一度お試し下さい(*・ᴗ・*)و!